Ciudad de México, Febrero 18- Estrenos de cheve, aperturas de más puntos de venta especializados, detalles sobre los próximos festivales, estadísticas de la industria y nuestra exclusiva de la semana, forman parte de las breves cerveceras, sección en #PeriodismoDesdeLaBarra que los acompaña semana a semana con algunos de los hechos más relevantes en la industria.
¡Compartamos juntos la cultura, el amor y la pasión por la cerveza!
1) Apertura de CRAFT en GDL
Con seis drafts y más de 150 etiquetas de cerveza en botella, el fin de semana abrió sus puertas CRAFT Bottle Shop / Taproom, en el 497 de avenida Tepeyac, en Guadalajara, Jalisco.
Este nuevo espacio cervecero en la Perla Tapatía es encabezado por Alfredo Sención, conocido por impulsar la cultura y consumo de la cerveza artesanal en Vinos y Más, Tap Station y Kaiser.
Las llaves de CRAFT fueron inauguradas con Cervecería de Colima, Fauna, Insurgente, Mamut, la colaboración Naipe-Madueño y Founders.
2) Collab Madueño-Naipe/Madueño Irrestricta
Y en más noticias de Guadalajara, la comunidad chelera degustó las colaboraciones encabezadas por ‘El Dragón del Lúpulo’, Alfredo Madueño (Tijuana) y los cerveceros de Naipe e Irrestricta, ésta última una de las más nuevas cervecerías en la industria.
Four of a Kind/DIPA (Madueño-Naipe) y Black Haze/Black Neipa (Madueño-Irrestricta), reunieron a los cheleros de esa ciudad en Tap Station y CRAFT.
La iniciativa de las ‘collabs’ surgió a raíz de una invitación de Alfredo Sención, a Madueño, quien en 2017 se dio a conocer en el mercado y destacó por sus Neipas. ‘El Dragón’, respondió con interés por conocer de cerca el movimiento cervecero en Jalisco.
3) Homebrewer’s collab
Otra de las colaboraciones que se estrenaron este fin fue la de Isaac de Canela y Germán Alcázar, quienes resultaron ganadores de la competencia que organiza Cervecería Doble C para los homebrewers de Baja California, durante el Summer Beer Fest. Cabe señalar que Germán es cervecero en Norte Brewing (Tijuana), pero en esta ‘collab’ fue en calidad de casero, ya que también pertenece al Club de Cerveceros de Hermosillo.
En las instalaciones de //C cocinaron “El Golfo”, una Pale Ale con Cryo-Hops, que aporta aroma y sabor mucho más pronunciados que el lúpulo convencional. La cheve se sirvió en el tasting room de //C en Ensenada y en Norte, en Tijuana.
“Germán desde que se vino de Sonora dejó de hacer cheve en casa y quería ver mi equipo casero para darse idea de cómo lo operaba y él hacerse de uno propio. Lo invité a mi casa y cocinamos una receta que pulimos entre los dos. Estuvo bien curada, porque a partir de ahí nos hicimos muy buenos amigos y seguimos haciendo cheves de vez en cuando”, dijo Isaac.
4) Una cheve para ‘postrear’
El sábado, también en Norte Brewing, estrenaron Southern English Brown Ale, cheve de tonos rojizos, fermentada con levadura inglesa, con notas de chocolate, caramelo, ciruela y frutos secos. La cervecería, ubicada en el quinto piso de un estacionamiento del centro de Tijuana, afirma que se trata de “un placentero postrecito para empezar la tarde”.
5) Jalisco, el que más produce; la Baja, con más cervecerías
Foto: Carlos Bravo
Este fin de semana, Tradex Exposiciones informó que en 2017 se abrieron en el país 230 nuevas cervecerías, conformando un total de 630 cerveceras artesanales, las cuales producen más de 108 mil hectolitros de cerveza artesanal.
Dijo que de acuerdo con el estudio de Acermex y Copa Cerveza MX, en 2017 la región Occidente de México destacó por reunir 21.81 por ciento de las cerveceras, siendo Nayarit el único estado de la región que no aparece en la lista, mientras que Baja California está a la cabeza con 12.77 por ciento de las cervecerías.
*Con información de El Siglo de Torreón (https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/1433088.mexico-lider-cervecero.html)
6) Anuncian Festival Gastro Cervecero en Michoacán
Con la participación de 20 cerveceros, se llevará a cabo el Festival Gastro Cervecero, que tendrá su primera celebración en Zamora, Michoacán, los días 3 y 4 de marzo en el terreno ubicado en avenida Ferrocarril oriente, esquina con prolongación 5 de mayo.
Dicho festival llega a su séptimo año con nueva sede, luego de visitar Zamora, estará en Uruapan los días 17 y 18 de marzo, en la presa del Caltzontzin y finalmente llegará a Morelia entre el 12 y 15 de abril, en el Jardín del Orquidiario del Centro de Convenciones y Exposiciones.
*Con información de Primera Plana Noticias (https://primeraplananoticias.mx/portal/zamora-primer-parada-del-festival-gastro-cervecero/)
7) Toma Wendlandt Tap Room de Buqui Bichi
Tap Room Take Over de Cervecería Wendlandt se realizó en Hermosillo Sonora, en las instalaciones de Buqui Bichi, hasta donde llegaron Foca Parlante (Oatmeal Stout), Perro del Mar (IPA), Vaquita Marina (American Pale Ale), Harry Polanco (Red Ale), Humpy Humpy (Amber Ale), Gaviota Melendrez (Baja Pils) y Vienna Lager (de temporada).
Buqui Bichi dio a conocer que durante este mes contarán con cervezas de Aguamala, Doble C, Fauna, así como sus talegas con café de Macaco Coffee Roasters.
8) Ensenada Beer Fest espera a 8 mil beer lovers
Los organizadores del EBF dieron a conocer en rueda de prensa detalles sobre la octava edición del evento: 24 mil litros de cerveza artesanal, 120 cervecerías, 8 mil asistentes, 11 grupos musicales y lleno total de hoteles, así se vivirá la fiesta cervecera de primavera en el Centro Social, Cívico y Cultural Riviera de Ensenada del 13 al 17 de marzo.
Del 13 al 15 se llevarán a cabo conferencias impartidas por grandes personalidades del mundo de la cerveza, entre ellos representantes de marcas como YCH, White Labs, Cicerone y New Belgium. Se realizarán en el salón catedral, dentro de las instalaciones de Riviera.
El jueves 15 por la noche será la premiación de Copa Cervecera del Pacífico, en la que 40 jueces internacionales evaluarán las cervezas inscritas. Los días 16 y 17 serán de beer fest.
¡Boletos para el sábado 17 están agotados, aún pueden conseguir para el 16!, entren a https://www.ensenadabeerfest.com/boletos (Con información de Carolina Sotelo)
Más detalles en https://periodismodesdelabarra.com/blog/2017/11/02/tendra-ensenada-2-dias-beer-fest/
LA EXCLUSIVA DE PDB
9) Gordon Strong jueceará en Tamaulipas
Gordon Strong, presidente y juez de más alto rango del Beer Judge Certificacion Program, estará en el equipo evaluador de la competencia internacional de cerveza Aro Rojo, que tendrá lugar en Tamaulipas del 23 al 25 de mayo.
Los organizadores del evento confirmaron a PDB la participación de Strong, que entre sus méritos ha sido tres veces ganador de la National Homebrew Competition Ninkasi Award.
Es editor técnico y panelista comercial de la revista “Zymurgy”, así como colaborador de otros importantes medios cerveceros y autor de dos libros.
Cabe señalar que la copa cuenta con el aval de Copa Cervezas de América y es organizada por cerveceros de Tamaulipas, se trata de la primera competencia internacional que se lleva a cabo en esa entidad. Las inscripciones están abiertas hasta el 11 de mayo en https://arorojo.com Está dirigida a cerveceros profesionales.
Participarán cerveceros de Brasil, Chile, Argentina y algunas ciudades de Estados Unidos. Más información en https://periodismodesdelabarra.com/blog/2018/01/19/copa-internacional-de-cerveza-tamaulipas/
*Imágenes cortesía de CRAFT, //C, Norte Brewing y vía web
