“Hay más gente interesada y dispuesta en experimentar nuevos sabores”
Fabián Robles, fundador de Robleoro
Ciudad de México, 16 de diciembre, 2021- Se llama Robleoro Tap Room y está ubicado a unos minutos de Playa Miramar, en Ciudad Madero, Tamaulipas, abrió sus puertas en 2016, cuando la cervecería (del mismo nombre), cumplió 8 años y fue el primero en ofrecer cerveza fresca y 100% local.
La primera noche de servicio quedó grabada en la memoria de Fabián Robles, fundador de Robleoro, fue justo en la celebración del Oktoberfest, algunos clientes pensaban que eran la franquicia de alguna marca grande, otros sentían curiosidad por los sabores de las artesanales, “tenemos muy presente que se sorprendían mucho al descubrir la gran variedad”.
Robleoro Tap Room inició con dos taps, destinados a English Pale Ale y American Brown Ale, y más de 100 etiquetas de cerveza artesanal de México y el mundo. Sumaron otras dos llaves, para despachar directo de barril Hefeweizen y Red Galaxy, una receta original de la casa.
“Al tener listas nuestras primeras cervezas para venta, nos dimos cuenta que en Tampico, Madero y Altamira, carecíamos de un lugar para tomar cerveza artesanal directamente de barril, y eso nos llevó a crear el primer tap room con cerveza 100% elaborada en Tamaulipas”, señala Fabián.
A cinco años de su apertura, el lugar está en remodelación y una de las novedades es que contará con otros 11 taps.
Robleoro tiene ocho estilos de cerveza, que rotan durante todo el año: Pilsner, Blonde Ale, Brown Ale, IPA, Porter, Stout y cervezas de temporada que no encajan en algún estilo, son recetas de la casa. Entre ellas están Winter 1972 con notas de frutas navideñas como tejocote, caña de azúcar, ciruela pasa, canela, piloncillo, durazno, manzana y 5 maltas especiales, su lanzamiento es en enero.
Loco Black Porter, es la cheve estrella del tap, es cremosa con notas a cacao y a café, aroma tostado y cuerpo medio, ideal para maridarla con postres de chocolate. Sin embargo, es Alma de Lúpulo (IPA), la más vendida por sus aromas y notas cítricas muy marcados y frescura. Ambas están siempre disponibles.
Más beer lovers
Tres años después de estrenar el tap, sus visitantes se incrementaron, entre ellos turistas en temporadas altas y los de negocios atraídos por la zona industrial.
Dice Fabián que la cultura cervecera en el sur del estado, ha crecido, así como el número de cerveceros locales.
“Hay más gente interesada y dispuesta en experimentar nuevos sabores, nos piden o buscan estilos de cervezas específicos, algo que sucedía muy poco al inicio. En la zona ya se realizan eventos de cerveza artesanal, debido a que existe público interesado en este mundo, en nuestro tap room realizamos con frecuencia catas y festivales, para dar a conocer nuevas cervezas, y hemos notado que en cada evento la afluencia aumenta, y sobre todo, surgen nuevos amantes de la cerveza artesanal”, refiere.
Además de las cervezas, el tap cuenta con una cocina casual, que constantemente ofrece nuevos platillos. Siempre encontrarás hamburguesas, hot dog, tacos de arrachera, entre otros platillos, todos con el toque especial de la casa, acorde con los diferentes estilos de cerveza. De igual forma, realizan maridajes especiales, para introducir las nuevas cervezas que llegan al tap.
¡Llévatelas a donde quieras!
Las cervezas de Robleoro también están disponibles para llevar, y es que desde que abrió el tap cuentan con growlers de 1, 2 y 4 litros.
También está en lata, el primer lote en esta presentación fue el de Loco Black Porter, y salió el 28 de marzo de 2020, en plena pandemia. En 2022 estará lista su tienda en línea con envíos a todo el país.
“Las latas han sido muy esperadas por nuestros clientes, por su practicidad y los growlers son muy solicitados para eventos, reuniones o consumo personal”, indica.
Tu fábrica local de cerveza
En 2008 se registró la marca Robleoro Brewing Co., tu fábrica local de cerveza, ante el IMPI, seis años después de que Fabián empezó a elaborar cerveza en casa. Su producción actual es de 5 mil litros mensuales, y entre sus planes están abrir un nuevo tap en la zona, comprar nuevo equipo para aumentar su producción, y llevar la marca a más ciudades del país.
Imperdibles de aniversario
El aniversario de Robleoro tap room se festejará este sábado 18, a partir de las 18 horas, tendrá conectadas dos cervezas especiales: Pale Ale coco-naranja, muy fresca, con notas muy marcadas a naranja y un toque sutil a coco, perfecta para degustar en el clima playero. De igual forma, su cidra Celta Rústica, ideal para celebrar las fiestas decembrinas. Todas las cervezas de la casa, estarán con precio especial.
En la cocina: hamburguesa especial de res ahumada, con queso provolone, acompañada con las tradicionales papas gajo de la casa.
Habrá música en vivo con Tampico Blues Co, referente de ese género musical en la zona, además la banda Render, propuesta musical de rock electrónico.
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Visítalos en Avenida Cuauhtémoc, esquina con Matamoros, col. Ampliación Unidad Nacional, Ciudad Madero, Tamaulipas
*Imágenes cortesía de Robleoro
