Ciudad de México, 11 de mayo, 2022- Hace 12 años Isaik Ortiz y Michel Saucedo, comenzaron a vender cerveza de barril en el tianguis, ofrecía las marcas conocidas y también preparaba micheladas. Seis años y unas cuantas artesanales después, fundó La Malta Negra, que se convirtió en el primer establecimiento con cerveza artesanal, en draft y botella, de la zona.
Su primera sucursal la abrió en el kilómetro 28.5 de la carretera México-Texcoco, después de haber asistido a festivales, investigar sobre la cerveza craft y consumirla. Entre sus primeras etiquetas estuvieron Minerva, Fauna y Tempus, y la responsabilidad de introducirlas en un nuevo mercado.
Y en eso, el concepto de La Malta Negra fue de gran ayuda, al tratase de un lugar familiar, con bandas de rock los fines de semana, en el que a nadie se le discrimina por su preferencias cerveceras: un día puedes llegar con ganas de compartir una caguama con tus amigos, y al siguiente de beberte unas artesanales.
Pero sin duda, lo que más disfruta Isaik, es despachar una buena pinta directo del barril, “nuestro fuerte siempre ha sido apostar por la cerveza de barril, en cualquiera de sus versiones: artesanal o industrial”.
En 2018 LMN llegó a Tizayuca, Hidalgo con 6 líneas de barril y etiquetas nacionales e importadas. Actualmente es su ubicación más concurrida.
En ambas sucursales, sus clientes habituales están entre los 25 y 40 años, y es frecuente encontrar a familias degustando de unas cheves y snacks.
“Nuestros mayores retos han sido ser pioneros en la zona en presentar un producto que la gente no estaba acostumbrada a tomar, nos enfrentarnos a la falta de cultura e información, así como a mermas en barriles”, dijo en entrevista con Desde la Barra.
¡Próxima apertura!
Con 8 líneas de barril y más de 100 etiquetas en lata y botella, menú de parrilla y snacks, 14 y 15 de mayo, LMN tendrá la pre apertura de su tercer bar en Texcoco. La nueva sucursal, es resultado de una sociedad entre Isaik y su padre, Pedro Ortiz.
Cuenta con terraza al aire libre y espera la visita de unas 150 personas el fin de semana, sus taps los estrenará con estilos como Fruit Beer e Imperial Stout, en unos días dará a conocer el tap list oficial (Primavera Hight de 19 Norte y la Imperial Stout de Cervecería del Duende, son las primeras confirmadas).
Entre las marcas artesanales disponibles están: 19 Norte, Principia, Hércules, Rámuri, Santa Sabina, Fauna, Oriente Compañía Cervecera, Ayotochtin, e importadas como Paulaner, Erdirnger, HB, Duvel, Gulden Draak, Hertog Jan, 8 Bit, Rouge y Delirium.
Por inauguración, ofrecerá dos pintas de cerveza y un platillo del menú por $150, y a partir del 20 de mayo, la sucursal Texcoco tendrá servicio de viernes a domingo.
Sobre el evento
Reserva vía WA: 833 157 2654
Cover: $150 por persona (incluye 2 pintas de cerveza y un platillo)
Horario: 14:00 a 23:30 (la banda de rock comenzará a tocar a partir de las 17:00)
*Imágenes cortesía de La Malta Negra
