Ciudad de México, 07 de abril, 2025- El próximo martes es el último día para inscribirse a la quinta edición de Copa Centro Mx, que este año incluirá un ciclo de conferencias, así como la aplicación del examen práctico para la certificación BJCP como juez de cerveza.
La competencia que será dirigida por Antonieta Carrión, se llevará a cabo del 30 de abril al 4 de mayo en Tlaxcala, participarán 18 de jueces certificados de países como Brasil, Chile, Costa Rica, España, Israel y México.
Copa Centro cuenta con las categorías profesional y amateur, se puede registrar hidromiel, sidra, destilados y cerveza, en esta última este año se incluyen tres nuevas categorías: cerveza con maíz y malta, cerveza con maíz, malta y adjuntos y cerveza de maíz.
Algunos ejemplos de los tipos de maíces que se pueden utilizar son: amarillo, blanco, morado o azul. El maíz se puede integrar con técnicas de preparación como la nixtamalización, cocción o tostado.
Actividades extra
Los organizadores de la copa anunciaron un congreso sobre hidromiel, cerveza, sidra y destilados, que estará a cargo de Ignacio Lomelí, Chantal Alonso, Omar Basha y Victoria Lobos.
De igual forma, Tlaxcala será sede del examen práctico BJCP para juez de cerveza, se aplicará el sábado 3 de mayo y tiene un costo de $800 para nuevo ingreso y de $200 para avanzar de rango.
LO QUE DEBES SABER
Fecha: Del 30 de abril al 4 de mayo
Sede: Tlaxcala
Premiación: 4 de mayo
Bebidas participantes: Cerveza | Hidromiel | Sidra | Destilados
Métodos de evaluación: Hidromiel y sidra: Lineamientos BJCP 2015 | Cerveza: Reglas de estilo de Brewers Association 2024
Consulta las bases: Cervezas a base de maíz
Registro profesional: https://beerawardsplatform.com/copa-centro-mx-2025
Registro Amateur: https://beerawardsplatform.com/copa-centromx-2025-amateur
*Imágenes cortesía de Copa Centro Mx
