“No solo se trata de cerveza, se trata de dar un excelente servicio, pasarla bien y disfrutar”
Equipo de Beer Boutique
Ciudad de México, 9 de abril, 2025- Cuando abrieron Beer Boutique vendían Casta, pionera de la cerveza artesanal mexicana. Atestiguaron el nacimiento de las primeras marcas artesanales hidrocálidas y también su desaparición. Trece años después, el equipo de esta tienda ubicada en el centro de Aguascalientes, se prepara para escribir el siguiente capítulo en su historia.
Los inicios
La llegada de las artesanales a Aguascalientes, fue cosa de hermanos. Daniela, Carlos y Gerardo Corona no eran ajenos a ese mundo, su familia manejaba una distribuidora de vinos, licores y cerveza. En 2005 se convirtieron en distribuidores regionales de Löwenbräu, Franziskaner, Heineken y toda la gama de Unibroue (cervecería e importadora canadiense). Fue en esa época que comenzaron a vender la regiomontana Casta, que tenía unos 7 años en el mercado.
“La empresa fue un referente regional de la distribución de estas marcas, éramos muy jóvenes y nos empezó a enamorar mucho el mundo de la cerveza”, señalaron los hermanos Corona en entrevista con Desde la Barra.
En abril de 2012 iniciaron su propia aventura llamada Beer Boutique, una de las primeras tiendas en el país especializada en artesanal mexicana y cerveza importada. Ofrecían unas 70 etiquetas, de las nacionales figuraban Minerva, Cucapá y Tijuana, y todas las importadas de Unibroue, estas últimas eran las favoritas de sus clientes, especialmente las de trigo y estilos británicos, mientras que de las mexicanas sobresalían Cucapá honey y clásica.
Al año siguiente de su apertura surgieron las primeras marcas locales: Triana, Mala Santa y Goza la Vida. Dos no continuaron y una ahora vende mezcal.
Pasión, amor y amistad
Las tres son palabras que suelen usarse con frecuencia en el medio cervecero. Para los fundadores de Beer Boutique, juntas dan sentido a 13 años de “cerveza bien escogida y bien cuidada”, para sus clientes.
Daniela es arquitecta, Gerardo es diseñador industrial y Carlos es Cicerone Beer Server, son hermanos, socios y dueños de una marca que sigue creciendo, junto a su staff.
“La cerveza nos ha unido como hermanos, familia y una gran comunidad cervecera con amigos y clientes a lo largo de este tiempo. No solo se trata de cerveza, se trata de dar un excelente servicio, pasarla bien y disfrutar”, aseguraron.
Pero la historia no tendría aprendizaje sin momentos como el que vivieron en 2018, cuando sufrieron un desfalco económico que los puso contra las cuerdas, “el año 6 fue clave, estábamos en un muy buen momento de ventas y un empleado nos robó mucho dinero, nuestro negocio entró en una crisis que tuvimos que enfrentar, afortunadamente logramos salir con trabajo y esfuerzo y continuamos nuestro camino cervecero”.
De la tienda al tap room
Durante la pandemia sus números mejoraron, pero dos años después experimentaron una de sus peores caídas, con ventas de hasta 300 pesos al día. Y de la crisis llegó el tap room.
Ya en 2020 habían dado sus primeros pasos con un tap en una ubicación distinta a la de Beer Boutique, pero cerró ese mismo año. Fue en abril de 2023 que cambiaron la licencia de su tienda, por la de tap room.
Cuentan con 8 drafts en constante rotación y unas 180 etiquetas en lata y botella, de las que 60% son nacionales y el resto de todo el mundo, principalmente de Bélgica y Alemania. Y a diferencia de hace una década, sus consumidores se arriesgan más en la búsqueda de nuevas experiencias cerveceras.
“Ha crecido mucho el consumo, la cultura y el interés por la cerveza artesanal, la gente ahora está muy familiarizada con estilos modernos, prueban cervezas de mayor complejidad y tienen mayor apertura a cervecerías y estilos ascendentes en tendencia”, sostuvieron.
Viene más cerveza
El sábado 19 de abril, será una ocasión especial para el equipo de Beer Boutique y la comunidad que han creado a lo largo de 13 años. Ese día, el local ubicado en una antigua vivienda del centro de Aguascalientes, abrirá sus puertas con más espacio, más cerveza y grandes planes.
Pasarán de un lugar para 22 personas a uno para 70, de 8 a 12 drafts de cerveza y la posibilidad de ofrecer más eventos como talleres, mini festivales, música en vivo, así como de renovar su oferta gastronómica para elevar sus maridajes.
“Por una parte, la demanda lo pide, pero también es apostar al crecimiento. La decisión llega por una expansión natural, al estar Beer Boutique ubicada en una casa antigua, la parte de atrás queda libre y es perfecta para ofrecer a nuestros clientes un espacio más cómodo, un mejor servicio y apostar a que el crecimiento es el paso que sigue para ser los referentes en cerveza en Aguascalientes”, señalaron.
En sus planes también está ofrecer su propia marca de cerveza y abrir una segunda sucursal de su tienda en la ciudad.
LO QUE DEBES SABER
Beer Boutique
Visítalos en: Venustiano Carranza 205, centro de Aguascalientes
Horario: miércoles-sábado de 12:00 a 0:00 I domingo de 14:00 a 22:00 I lunes de 12:00 a 0:00 I martes cerrado
Oferta: + de 180 etiquetas de cerveza nacional e importada y 12 drafts a partir del 19 de abril
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*Imágenes cortesía de Beer Boutique
