Ciudad de México, 14 de abril de 2025- Ubicado en la colonia San Rafel, Guau Tap fue suspendido hace un par de semanas por las autoridades capitalinas, debido al uso de suelo del local en el que está ubicado.
Con casi 3 años de operación, la casa de Cerveza Apolo es un concepto único en la industria cervecera mexicana, ya que además de promover la cultura de la cerveza artesanal, colabora en el rescate y rehabilitación de perros en situación de calle y abandono.
Desde hace unos días, el equipo de Guau Tap integrado por Maggie y Max, organiza pop-ups en diferentes lugares de la colonia, para mantener vivo el proyecto, mientras definen cómo seguir adelante, ya que requieren un cambio en el uso de suelo.
Cabe mencionar que hace unas semanas Taberna Calacas se despidió de su ubicación en la colonia Portales, al no conseguir regularizar la situación del uso de suelo después de haber invertido cerca de 200 mil pesos en intentarlo.
Al respecto, Max confirmó que su caso es similar, “no hay forma de hacer cambio, tendremos que hacer otra cosa”.
¿La noche es de todos?
En febrero el Gobierno de la Ciudad de México, encabezado por Clara Brugada, puso en marcha el operativo La Noche es de Todos, que ha causado la suspensión de más de 300 establecimientos denominados chelerías.
Tan solo el pasado fin de semana suspendieron 38 en colonias de las alcaldías Álvaro Obregón, Coyoacán, Venustiano Carranza, Iztacalco, Cuauhtémoc y Benito Juárez.
Dueños y trabajadores de pulquerías y cervecerías han realizado protestas para defender sus negocios, sin embargo, el gobierno capitalino mantiene su postura y asegura que los operativos continuarán.
Una patita para el Guau Tap
Este sábado 19 las cervezas de Apolo y su merch, estarán disponibles en Naan (Santa María de la Ribera 12, Local 10, Jardín Mascarones) de 14:00 a 19:00. El costo de 2 entradas más cerveza es de $180 y de una entrada, curry y cerveza de $230.
El domingo 20 estarán en Porcino (Serapio Rendón 56, San Rafael) de 13:00 a 21:00 y el 27 de abril en Panadería 220 (Manuel Ma. Contreras 45, San Rafael) de 16:00 a 20:00.
¡Apoyemos los buenos proyectos!
Imagen cortesía de Guau Tap
