Ciudad de México, 05 de noviembre, 2025- Las suspensiones y clausuras de puntos de venta de cerveza artesanal en Ciudad de México han hecho eco en otros estados del país, uno de ellos es Baja California cuyas marcas de cerveza están entre las consentidas de los consumidores capitalinos.
Desde disminución en los pedidos hasta retrasos en pagos, son algunos de los efectos que ha tenido el operativo La Noche es de Todos por el que han sido suspendidos y/o clausurados establecimientos de cerveza artesanal, algunos han regresado con cambios en su horario de servicio y otros siguen cerrados.
Al respecto, José Eduardo Arce fundador de Cerveza Bruer (Ensenada), señaló que sus ventas en la ciudad han caído entre 20 y 25%, esto los ha obligado a realizar ajustes en su producción tomando en cuenta que la capital del país es el segundo mercado más importante para la cervecería.
“Es un tema que en general traemos los cerveceros de Baja, Ciudad de México lo hemos resentido mucho. Desde el año pasado comenzamos a notarlo, nuestras ventas en la ciudad han bajado 20-25% por cierres de clientes que están clausurados y los que volvieron a abrir están consumiendo muy poco, por miedo que los vuelvan a cerrar”, sostuvo en entrevista con Desde la Barra.
Dijo que han buscado nuevos mercados como Monterrey y Yucatán, sin embargo, comentó que la cultura de la cerveza artesanal “es aún muy tranquila” comparada con la de Ciudad de México “era increíble”.
En su caso, Nathaniel Schmidt fundador de Aguamala, indicó que han estado observando retrasos en los pagos y sobre la posibilidad de abrir un tap room en la ciudad comentó que es un tema que debe analizar.
El 60% de la producción de la cervecería se vende en Ensenada y 30% se distribuye prácticamente en todo el país, Ciudad de México, Guadalajara y Baja California Sur, son sus principales mercados “en Ciudad de México estamos restableciendo nuestro mercado, creemos que es importante tener un vendedor que se encargue de nuestro producto y nos esté ayudando localmente, es la mejor manera de crecer”.
Al respecto, Sergio Michel fundador de Rámuri, sostuvo que han resentido la regularidad de los pedidos, “se alargan más de lo normal, es mucha incertidumbre allá, desde hace unos 3 meses comencé a notar comentarios más seguidos sobre el tema”.
De lo que la cervecería tijuanense produce, 68% lo vende en Ciudad de México con etiquetas como Lágrimas Negras, Lágrimas de Cacahuate, Odín y Zapatitos Rojos. Sergio dijo que hasta este momento los cierres no han impactado en su volumen de producción.
*Imágenes Lupulina y vía web
