“Para nosotros no se trata de cambiar quiénes somos, sino de encontrar maneras más atinadas de llevar lo que hacemos a más personas”.Iván García, cofundador de Lúdica
Ciudad de México, 03 de junio, 2026 – El equipo de Lúdica sopla las 12 velas de su pastel de aniversario, con un deseo en común: seguir creando cervezas que les emocione tomar y que la gente disfrute compartir. En un camino donde el aprendizaje, los retos y las celebraciones son una constante, la cervecería tijuanense tiene clara su identidad, se siente cómoda en su piel y está lista para hacer frente a su próximo desafío.
“Me siento optimista hacia el futuro. Es difícil predecir exactamente qué va a pasar, sobre todo en una industria que cambia tanto, pero sí nos veo produciendo bebidas y experiencias que sean valiosas para nuestros clientes durante muchos años más”, sostiene Gustavo del Castillo, cofundador de la cervecería.
Lúdica comenzó por diversión y amor a la cerveza. Nació cuando las conversaciones entre Gustavo e Iván García, se desbordaron del vaso y llegaron a la fábrica. Y desde hace 12 años se comparten en forma de cervezas, tantas como puedas imaginar.
No la fundaron para dominar el mercado o seguir tendencias. Se creó para explorar los límites de la creatividad, desde la experimentación, desde la imagen y desde un discurso que abraza buscando nuevas formas de conectar.
“Han sido 12 años de muchos cambios, de subidas y bajadas, de buenas noticias y también de momentos bien retadores. Ha sido una aventura de esas que te ponen a prueba seguido. Pero justo por eso hoy sentimos que tanto el equipo como la marca han agarrado una madurez que nos gusta mucho. Estamos satisfechos con lo que hemos construido, con la identidad que ha tomado Lúdica y con el tipo de proyecto en el que se ha convertido”, sostiene Iván mientras enfatiza que aún hay mucho por hacer.
El tesoro de Lúdica
La cervecería produce alrededor de 50 mil litros anuales y trabajan para llegar a los 70-75 mil litros, por lo pronto, ya compraron un fermentador de 2 mil litros para comenzar sus planes de crecimiento. Sus etiquetas más vendidas son Súperhaze Hazy IPA, Vigía Baja Lager y Sandía Sour.
“Iván me da carrilla porque siempre que sale una IPA fresca digo que es la mejor cheve que hemos hecho, pero sin duda una que siempre disfruto es Pino Solo (West Coast IPA)”, dice Francisco Espinosa, headbrewer de Lúdica, quien están por cumplir 5 años en el equipo del que se declara fan. Lo que más atesora son los conocimientos creando nuevos estilos, usando nuevas técnicas e insumos y el apoyo para seguir profesionalizándose.
“La verdad es que siendo consumidor de cerveza siempre fui fan la de Lúdica desde que vendían su cheve en el bar El Tigre en la Plaza del Zapato. Trabajando en Norte Brewing conocí a Fernando Ruiz, el anterior cervecero, y cuando él se iba a salir me platicó de la vacante, no lo pensé 2 veces y apliqué”, comparte.
Las cervezas offline, colaboraciones, experimentales, así como Asobi (Japanese Rice Lager) y Corsario (Imperial Stout), son las favoritas de Rodrigo Ledesma, asistente de producción de Lúdica desde hace 7 años. “La libertad creativa y la comunicación directa entre el crew, es lo que más me gusta de estar en Lúdica. Ofrecer ideas, proponer y ser escuchado para nuevos experimentos o lanzamientos”.
Para los ganadores del premio a la Mejor Cervecería Pequeña en Copa Cerveza Mx 2019 y a la Mejor Cerveza Mexicana en Aro Rojo ese mismo año, la cerveza es importante, pero sin duda, su mayor tesoro es la gente que los rodea.
“Primero nuestro equipo, porque cada quien pone de su parte para que podamos seguir operando y produciendo cerveza todos los días. Nuestros clientes, colaboradores y amigos que han estado con nosotros durante los años. La cerveza es importante, pero para nosotros es un vehículo que nos permite compartir momentos con otros y crear comunidad”, afirma Gustavo.
Hoy, Lúdica está de buenas
Aunque tuvo sus ratos malos. Lluvia Espinoza, administradora de la cervecería, recuerda cuando estuvieron a punto de ir a la quiebra por no tener acceso a un mejor precio o a un crédito para comprar malta, “varias cervecerías nos juntábamos y comprábamos al mismo tiempo para acceder a un mejor costo, sin embargo, eso requería hacer el pago por adelantado, a veces pasaban más de dos meses para que recibiéramos la malta, para cuando llegaba, faltaba poco para tener que volver a hacer pedido, fue súper pesado sostener ese ritmo”.
Para Rodrigo el mayor reto fueron los momentos de incertidumbre que les regaló la pandemia, mientras seguían monitoreando sus cervezas en los fermentadores y veían cuarto frío lleno de barriles.
“Cuando comenzamos a vender para llevar también fue parte del reto, muchas personas que vivían cerca del área de Lúdica no conocían la planta, poco a poco se fueron dando cuenta que estábamos ahí y cuando las cadenas comerciales dejaron de vender cerveza, buscaron opciones de cheves que no fueran macro. El caso más sonado fue el de un cliente que llegó con un garrafón de agua purificada para usarlo como growler”, recuerda.
También están las “cosas que se salen del plan”, en la lista de Iván figuran: lidiar con autoridades, las sorpresas, accidentes en producción y los interminables pendientes. “Llevar una cervecería también es una vida de presión, justo por eso creo que lo que más atesoro son los momentos de convivencia, de risa y de hermandad. Primero dentro del equipo y también con otros cerveceros del gremio. Eso para mí vale muchísimo”.
En la lista de planes de Lúdica, destaca la apertura de un restaurante-bar-cafetería, dentro del mismo predio, pero “más completo, afinado y cercano, donde la cerveza, la comida, el café y la experiencia completa convivan mejor”. Y para mantener la conversación en buen nivel con otras cervecerías, continuarán haciendo colaboraciones que les permitan descubrir otras maneras de hacer cerveza.
Tras 12 años, hoy Lúdica está de buen humor, tiene nuevos bríos y avanza con paso firme, en la mente de Lluvia el camino por andar están lleno de aventuras, es cada vez más estable, “pero siempre con su reto justo para no aburrirnos”.
¡La cheve de los 12!
Es una bomba y te contamos todos sus secretos en la próxima historia.
*Imágenes cortesía de Lúdica
