Ciudad de México, 24 de septiembre, 2021- Norte, la cervecería ubicada en el quinto piso de un estacionamiento, llega a su sexto aniversario en una locación que la convierte en visita obligada en Tijuana. Se trata de una de las propuestas más sólidas de la escena artesanal en la ciudad fronteriza, y su apuesta es…
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“En los clubes de cerveceros, creo que nace la cultura de La Baja de compartir todo, no hay secretos y estamos para apoyarnos entre todos” Luis Rodríguez, fundador de Casper Black Brewery Ciudad de México, 22 de septiembre, 2021- Ensenada estrena Tap Room, se llama Casper Black y sus cervezas fueron diseñadas para expresar el…
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Ciudad de México, 20 de septiembre, 2021- En Alemania la cerveza no es solo otra bebida, es parte de su cultura, del día a día y los alemanes la conocen tan bien, que cualquier mínima variación es detectada por su entrenado paladar. Es por eso que hacer cerveza en Alemania, implica compromiso, calidad y consistencia.…
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“Uno como cervecero siempre tiene la idea de armar algo propio, en Mexicali o donde haya condiciones” Rafael González Mosqueda, cervecero Ciudad de México, 17 de septiembre, 2021-El viaje de Rafael González Mosqueda, comenzó un invierno en Busan, Corea y continuó esta primavera, en Anchorage, Alaska. En menos de dos años, la cerveza lo…
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“Cuando haces cerveza te olvidas de todo, tienes la posibilidad de expresarte, crear algo y sentirte satisfecho, cuando alguien te dice lo bien que lo has hecho” José Manuel Vizcaíno, fundador de Cerveza Refrán Ciudad de México, 15 septiembre, 2021- Como dice el Refrán, ‘renovarse o morir’, es la filosofía con la que esta cervecería…
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Ciudad de México, 07 de septiembre, 2021- Nació en Ensenada, Baja California, hace 30 años y siempre le gustó la ciencia. Aprendió a elaborar cerveza en la tierra de Agua Mala y Wendlandt, pero su interés por la levadura lo llevó al país donde se bebe como vikingo. Y desde el 1 de septiembre, Ernesto…
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Ciudad de México, 05 de septiembre, 2021- Hacer cerveza en casa, es un pasatiempo que cada vez atrae a más personas en México, primero, con la idea de crear su propia cheve y compartirla, y cuando menos te das cuenta, estás despierto un sábado a las 7 am con todo listo para cocinar, ¿te ha…
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Ciudad de México, 23 de agosto, 2021- Para conocer y entender la escena cervecera independiente en Tijuana, tienes que tocar base con el Tijuana Homebrew Club, el más grande en todo México con 118 integrantes activos, y el más antiguo, acaba de cumplir 9 años de fortalecer la cultura cervecera. El THC es un club…
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Ciudad de México, 18 de agosto, 2021- Desde hace cinco años, en Mexicali se produce el ingrediente mágico en la elaboración de cerveza: la levadura. Y es que en 2016 se fundó LEVMIC, un laboratorio especializado en levaduras líquidas que garantiza calidad y pureza, sus cepas son utilizadas por algunas de las marcas más reconocidas…
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“Todo lo que no se da, se pierde, soy mucho de la idea de compartir conocimientos y absorber nuevos, eso es lo único que puede fortalecer a la industria cervecera” Juan Francisco Maqueda, fundador de Tiny Bastards Ciudad de México, 12 de agosto, 2021- En la escuela, no le costaba demasiado obtener buenas notas, pero…
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