Ciudad de México, 01 de junio, 2023- ¡Lo volvieron a hacer!, Bosiger Beer de Tijuana, se llevó medallas de todos los colores en la primera edición de la Copa San Arnulfo celebrada en Paraíso, Tabasco. Ganó un oro, dos platas y un bronce, dos de ellas con cervezas lager.
El oro fue para su Session IPA, bronce para New Zealand Lager y plata para San Francisco Lager y Catharina Sour, éstas dos últimas se llevaron plata en abril en Copa Centro Mx, y la Sour también ganó plata en marzo en la Copa Cervecera del Pacífico.
De las 4, la Session IPA es la única que no forma parte de sus cervezas de línea, sólo está disponible de barril en su tap room ubicado en Plaza Fiesta (Tijuana).
Una cervecería ganadora
Bosiger es conocida por sus lagers y hefeweizen, es una cervecería inspirada en los sabores de las cervezas europeas, también elabora porter, stout, scottish ale, oktoberfest, pumpkin ale, brown ale, sour, y algunas más fuertes como barley wine, belgian golden strong, e imperial stout.
En 2021 ganaron el premio a la Mejor Cervecería Pequeña de México en Copa Cerveza Mx, las etiquetas que le dieron el triunfo fueron: New Zealand Lager, Catharina Sour Guava y San Francisco Lager, ésta última es su cheve más premiada.
Una historia cervecera
Hace 23 años a Demian Bosiger le gustaban las cervezas de trigo, pero la primera que cocinó fue una porter, ya que no requería filtrado y el tiempo de espera era menor. Durante 9 años sólo hizo cheve casera, y cuando la escena cervecera de Tijuana empezó a crecer, lanzó su marca.
En enero de 2013 inauguró su microcervecería y el 4 de marzo de 2020 inauguró su tap room, ubicado frente al Sótano Suizo en Plaza Fiesta.
San Arnulfo Paraíso
Copa San Arnulfo cumplirá 15 años de reconocer la calidad de las cervezas independientes de México, sin embargo, es la primera edición que se realiza en Paraíso, Tabasco. La competencia fue fundada en 2008 por Elba Copado en Guadalajara, Jalisco, es pionera en la industria, y además de reconocer el trabajo de sus participantes, les ayuda a mantener un control de calidad en sus lotes mediante la retroalimentación de jueces certificados BJCP en cerveza, hidromiel y cerveza.
A la edición Paraíso se registraron 41 entradas, de las que 27 fueron en la categoría profesional y 14 en amateur.
*Imágenes cortesía de Bosiger Beer
