Ciudad de México, 16 de julio de 2024- En las instalaciones de Microcervecería La Legendaria, en San Luis Potosí, se llevará a cabo el próximo examen para Certified Cicerone®️ el 24 de agosto, el registro es limitado y aún hay lugares disponibles para los interesados en obtener la certificación.
Cabe mencionar que el Programa de Certificación Cicerone®️ está orientado al servicio de la cerveza y tiene cuatro niveles: Anfitrión Certificado en Cerveza (consta de un examen en línea), le siguen Certified Cicerone®️, Advance Cicerone®️ y Master Cicerone®️, estos tres incluyen exámenes presenciales.
La certificación para Certified Cicerone®️, consiste en dos exámenes: escrito y degustación/ demostración. Este nivel va orientado a las personas que están involucradas en la industria, desde bartenders hasta quienes laboran en cervecerías.
El examen que se aplicará en La Legendaria es únicamente para las secciones de cata y demostración, mismo que se puede presentar antes del escrito. Cabe mencionar que el evento se realizará en el marco de la Copa San Luis Rey, que se desarrollará del 22 al 24 de agosto en la capital potosina.
Richie Castro, instructor en el programa, señaló que el objetivo del examen es profesionalizar la industria, “con esta certificación se demuestra que se poseen conocimientos profesionales, así como habilidades esenciales de cata de cerveza”.
Precisó que solo quienes aprueben ambas evaluaciones (degustación y escrita), pueden hacer uso del título. Todas las personas certificadas aparecen en el directorio del Programa de Certificación Cicerone.
El costo del examen de degustación/demostración es de 175 USD y el cupo mínimo para aplicarlo es de seis personas. Castro comentó que Cicerone®️ ofrece dos modalidades para prepararse antes de la evaluación: un curso básico en línea de sabores no deseados (solo disponible en inglés) y un curso presencial que se imparte una o dos veces al año.
Indicó que se realizan entre uno y dos exámenes de degustación/demostración al año, el segundo está programado para el 25 de octubre en Casa Cervecera Cru Cru, en la Ciudad de México.
Castro comentó que en México hay más de 650 personas que cuentan con el primer nivel Anfitrión Certificado en Cerveza, 24 son Certified Cicerone®️, 4 son Advanced Cicerone®️, mientras que en Master Cicerone®️, el nivel más alto, hay únicamente 28 en todo el mundo (ninguno en el país).
*Imágenes cortesía de Cicerone®️ y vía web
