Ciudad de México, 21 de octubre, 2024- ¿Quieres probar un par de nuevos lanzamientos en el mercado de las bebidas artesanales?, visita en el stand 38 de Expo Cerveza México del 25 al 27 de octubre en el Pepsi Center y redescubre la sidra con una opción que te ofrece lo mejor de dos mundos.
Vino y sidra se unen gracias a Poisoned Apple, una sidrería mexiquense que estará por primera vez en la expo con su innovadora propuesta que busca abrir el mercado para la sidra hecha en México y posicionarla como una bebida de calidad, refrescante y con mucho que transmitir a los consumidores.
El equipo de Poisoned reveló que el evento será la ocasión perfecta para el lanzamiento de sus primeras co-fermentaciones, se trata de sidras que pasaron por un proceso parecido al de ensamblar un vino, “lo de nosotros es fermentar el mosto de la manzana y el mosto de uva para vino, en el mismo tanque de fermentación, con la misma levadura, al tener la levadura diferentes condiciones de azúcar y nutrimentos, genera perfiles que por sí misma la sidra o el vino no pueden generar”.
El primer híbrido entre sidra y vino parte de mosto de manzana co-fermentado con uva Merlot y Syrah (ambas tintas), y la segunda de mosto de manzana co-fermentado con uva Xarel·lo (blanca). La primera tiene un perfil enfocado a frutos rojos como grosella, fresa y frambuesa, mientras que el segundo a flores, melón y pera. Son sidras secas y semisecas.
Adelantaron que su tercera co-fermentación estará disponible en diciembre y utilizarán membrillo.
Las de línea
En su stand también podrás probar El Lobo y la Caperuza (Hopped Dry Cider, 7% ABV), es la sidra con la que se dieron a conocer, lleva un blend de 2 manzanas americanas: Autumn Glory (ácida) y Gala (dulce), así como un dry-hop de lúpulo citra que genera complejidad, es su etiqueta más vendida y favorita de los consumidores de cerveza artesanal.
De igual forma llevarán La Bruja del Oeste y las Baldosas Amarillas (Dry Cider, con jengibre y té limón, 6.5% ABV) y El Trol y el Bosque Encantado (Semi-Dry, con adición de fresa). Las tres están disponibles en lata.
El DATO
A Poisoned Apple los distinguen sus sidras secas y semisecas, no dulces, la mayoría están entre los 6 y 7 grados de alcohol, son complejas y en algunos casos esterosas. Son elaboradas con diferentes adjuntos, buscando convertirse en una opción atractiva para los consumidores.
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*Imágenes cortesía de Poisoned Apple
