Ciudad de México, 24 de octubre, 2024- ¿Quieres saber cómo lograr fermentaciones más sanas y vigorosas?, esta tarde un experto te revelará sus secretos para conseguirlo. La cita es hoy a las 16 horas en El Armadillo.
Se trata de Chris White, presidente y director ejecutivo de White Labs, quien se encuentra de visita en México durante la semana más cervecera del año en la Ciudad de México. Reconocido en 2013 por la Asociación Estadounidense de Cerveceros Caseros, White es coautor de Yeast: The Practical Guide To Beer Fermentation, codiseñador de BrewMaster: The Craft Beer Game y ha publicado numerosos artículos sobre levadura, cerveza y fermentación.
Fundó White Labs en 1995 que se ha ganado un lugar como uno de los laboratorios más influyentes en las últimas tres décadas en las industrias de la cerveza, el vino y los destilados. Es reconocido por la calidad de sus levaduras y sus innovadores procesos de fermentación.
Chris tiene un doctorado en Bioquímica de la Universidad de California, San Diego y un B.S. (grado en ciencias que requieren investigación) en Bioquímica de la Universidad de California, Davis, también realizó una pasantía en Genentech Inc., la primera empresa de biotecnología del mundo.
Esta tarde estará acompañado de Pablo Gómez, gerente de cuentas para Latinoamérica de White Labs, puedes registrarte aquí al Meet & Greet, en donde tendrás la oportunidad de hacerles preguntas a los expositores.
Porque hablar de cerveza sabe mejor con una en la mano, los asistentes podrán disfrutar de Tekaminar (Hoppy Light Lager) de Kaminari Brewing (Tijuana), fermentada con la levadura Mexican Lager Yeast WLP940, por supuesto de White Labs. Habrá entradas y botanas, y después de la plática caminaremos juntos al Pepsi Center para asistir a la premiación de Copa Cerveza Mx.
El dato
Durante un tiempo, Chris White cruzaba a Tijuana cada fin de semana y sus visitas lo llevaron a desarrollar levaduras para Cervecería Tijuana.
LO QUE DEBES SABER
Evento: White Labs “Meet & Greet”
Fecha: 24 de octubre
Hora: 16:00
Lugar: El Armadillo (Insurgentes Sur 571, colonia Nápoles)
Registro: https://forms.gle/xhoHwBZk3UmTaXFA9
*Imágenes cortesía de White Labs
