Ciudad de México, 30 de marzo, 2023- Bebe cerveza, aprende a elaborarla, certifícate para evaluarla y muestra tu producto, todo en un mismo lugar: Cerveza de Casa, en donde la cultura cervecera se vive en un ambiente que combina aprendizaje y esparcimiento.
Se trata de un proyecto que inició hace más de 15 años, encabezado por Elba Copado, pionera en la producción y educación en la elaboración de cerveza, con el tiempo el concepto evolucionó, hasta que en octubre de 2022 abrió sus puertas Cerveza de Casa.
Ubicado en Guadalajara, Jalisco, cuenta con tap room el que se pueden degustar cervezas de las marcas Copado y 74 Artesanal, además de cerveza encontrarás hidromiel y sidras. Cada mes se imparten talleres para elaborar cerveza, sidra e hidromiel, y capacitaciones para convertirse en juez.
A partir de los talleres, más de 30 marcas han salido al mercado, y más productores continúan preparándose.
“Cerveza de Casa está abierto a nuevos cerveceros, hemos sido un semillero de proyectos, además de los cursos de elaboración, damos seguimiento hasta que sacan su marca a la venta, y hay quien se ha llegado a quedar con nosotros, es el caso de 74 Artesanal”, comentó Elba.
Sus fundadores con Cirse Pérez y Tomás Barragán, quienes tomaron el curso de principiantes, ayudaban a Elba a cocinar cerveza los sábados, y se convirtieron en sus colaboradores en Cerveza de Casa.
“Llegaron sin saber de cerveza, y ahora son jueces en espera de rango de cerveza, hidromiel y sidra, Cirse ya tiene certificación Cicerone”, expuso.
¡Muestra tu producto!
Cada segundo sábado de mes, se organiza el ‘Tianguis de Emprendedores’ en las instalaciones de Cerveza de Casa, es gratis para expositores y visitantes, el próximo será el 8 de abril. Este foro, les da la oportunidad de conectar sus marcas con un mercado interesado en productos locales.
“Cerveza de Casa es un espacio para nuevos productores, y no nos enfocamos sólo en cerveza, tenemos un evento al mes donde aceptamos, además de productores de bebidas, a personas que elaboran quesos, repostería, productos cosméticos, entre otros”, refirió Elba.
CERVEZA DE CASA
Dirección: Gómez Farías 2337, en la colonia San Antonio (a 3 cuadras del tren ligero San Andrés)
Horarios: de jueves a sábado de 18:00 a 0:00 horas
Las chelas: 8 líneas de cerveza en barril, también encontrarás hidromiel tradicional, semidulce y sidras
Cocina: hamburguesas y alitas al carbón
*Imágenes cortesía de Cerveza de Casa y vía web
