Ciudad de México, 19 de junio, 2024- Con una cerveza que recién estrenaron y otra en la que se pulieron, Brewtal Brewing Bros consiguió oro y bronce en la competencia internacional Aro Rojo, celebrada la semana pasada en Monterrey, a la que se registraron 159 cervecerías con 715 etiquetas.
La cervecería de San Luis Potosí ganó medalla de oro con Coffee Bastard (Brown Porter) y de bronce con Super Brewtal Bros 3 (Hazy IPA), esta última en una de las categorías tradicionalmente más competidas.
El lanzamiento de Coffee Bastard fue a finales de abril y Aro Rojo es la primera competencia en la que participa. Es una Brown Porter inglesa a la que se le adicionó café cold brew local, vainilla, piloncillo, canela y lactosa. Su sabor recuerda al café de olla, con un toque dulce y las notas a café, vainilla y canela, se ha convertido en una de las favoritas de los consumidores.
“Nos tomó por sorpresa este oro, ya que nunca la habíamos metido a competencias antes y sobre todo una categoría nueva para nosotros, pero el resultado de la cerveza nos encantó y al parecer los jueces también encontraron en nuestra Coffee Bastard una gran cerveza de talla mundial”, señaló Andrés Martínez Lavín von der Meden, cofundador y cervecero de Brewtal.
Para Andrés la retroalimentación que reciben de los jueces es fundamental para corregir procesos y mejorar su cerveza, ya que elaborar cerveza significa aprendizaje continuo y no importa que tan bueno crees que seas, siempre se puede mejorar.
“Es algo curioso, pero me emocionó más el bronce de la Hazy IPA que el oro en la Coffee Bastard, al ser una categoría donde consideramos que tenemos una competencia descomunal, nos gustan las IPAs y hemos probado un sinfín de hazies tanto nacionales como internacionales de excelente calidad, lo que nos impulsó a sacar la nuestra y es a la que más tiempo y dedicación le hemos invertido, con varios cursos y leyendo muchísimo, hasta que pudimos crear una hazy que sentimos está al nivel de las mejores en México”, sostuvo.
Coffee Bastard y Super Brewtal Bros 3 por el momento solo están disponibles en su taproom en San Luis Potosí, próximamente harán distribución local y nacional en lata.
La cervecería
DLB: A 8 años de que lanzaron su marca ¿qué los mantiene en la industria?
AML: Nos gusta lo que hacemos, poco a poco nos van conociendo más localmente y aunque empezamos como producción y distribución, fue hasta que abrimos nuestro taproom (menos de un año), que realmente nos empezó a ir bien y poco a poco nos vamos consolidando como la mejor cervecería en San Luis Potosí.
Actualmente, Brewtal produce 4 mil litros mensuales que se venden 100% en su tap, volumen que se incrementará cuando inicien con la distribución. Sus cervezas más vendidas son: Daruma (Japanese Rice Lager), Blonden Retriever (Blonde Ale) y Aurora Borealis (Glitter Pale Ale).
En el BrewTap tienen 16 cervezas de línea y ofrecen una temporada cada 3 meses, para el primer aniversario del tap conectarán una Smash IPA pie de limón.
“Es curioso, porque cuando teníamos el modelo de negocios de producción y distribución a intermediarios, no vendíamos tanto como ahora que cambiamos nuestro modelo de negocios a Brewpub, de hecho, desde que abrimos en julio del año pasado subió tanto la demanda que tuvimos que adquirir un nuevo equipo con mayor capacidad, para darnos abasto, y mes con mes estamos viendo un incremento en nuestras ventas”, indicó.
Entre sus planes está buscar distribuidoras nacionales para colocar su cerveza en más estados, para lo que y se encuentran trabajando en los diseños de sus etiquetas. También seguirán participando en competencias, “Aro Rojo fue la primera competencia en que nos inscribimos este año y el resultado nos motiva a seguir participando en más”.
*Imágenes cortesía de Brewtal Brewing Bros
