Ciudad de México, 21 de junio, 2024- Este sábado 22 a la media noche cierra el registro para las cervecerías mexicanas a la quinta edición de Copa Quetzal, que se celebrará del 8 al 13 de julio, con México encabezando nuevamente la participación a esta justa que espera recibir alrededor de 500 muestras de cerveza e hidromiel, en las categorías profesional y amateur. Para el resto de Latinoamérica, la inscripción cierra el domingo 30 de junio.
Alberto Sandoval, organizador de la competencia, dijo que en estos momentos están inscritas 49 cervecerías mexicanas con más de 100 muestras, y esperan que el número continúe creciendo en las próximas horas, recordó que el año pasado el registro llegó a 160 cervezas y el premio a la Cervecería del Quetzal lo ganó Cardera de Ensenada.
Indicó que para esta edición, los estados con mayor participación son Chihuahua y Baja California, y para comodidad de los participantes hay tres centros de recepción en Ensenada (Cerveza Bruer), Monterrey (Cerveza Ficha) y Ciudad de México (Guerrilla Taproom). Además de México, Chile, Panamá, Guatemala y Costa Rica, tiene mayor participación en la justa.
Copa Quetzal contará con 42 jueces de 15 países, de los que nueve son mexicanos: José Eduardo Arce ‘Che Che’ como juez director, Héctor Marroquín, Luis Hernández, Víctor Armendáriz “Kilo”, Marcos Silva, Alex Ancona, Antonieta Carrión, Ignacio Lomelí y Benjamín Tristán. La evaluación profesional será con la guía de la Brewers Association (BA), amateur e hidromiel con la BJCP.
En 2023 la copa llegó a 396 muestras, fue en 2022 cuando consiguió la mejor cifra con 628 entradas, con una creciente participación en hidromiel llegando hasta 45 entradas, lo que ha obligado a los organizadores a dividirlas hasta en 3 categorías, para un mejor perfil de evaluación. En la categoría amateur la copa suma 71 entradas, el año pasado cerró en 77 y la mayor participación fue de Tijuana, Guadalajara y Ciudad de México.
Es el año con la mayor participación de mujeres en la copa (entre juezas y stewards), con un total de 16, cuando en 2023 llegó a 8. En el caso de stewards, es primera vez que hay presencia internacional.
Quetzal será la cuarta copa en incluir la categoría Mexican Lager, con el objetivo de seguir impulsando su incorporación a las guías de estilos y este año tendrá una categoría especial de cervezas e hidromiel con café, llamada Fermentos con Café, que para conmemorar la quinta edición de la competencia otorgará el premio “Lustro del Quetzal” (solo disponible en profesional).
Dicha categoría parte de una iniciativa con Turismo Guatemala, de la que fueron parte una serie de colaboraciones de cervezas con café guatemalteco: Oveja Chapina con SalSiPuedes (Panamá), Ayuwoki con Bruer (Ensenada) y Café de Olla con adición especial de café de Guatemala con Santa Sabina (Guadalajara).
“En esta categoría no necesariamente tiene que ser café guatemalteco, siempre y cuando sea adjunto de café entra a categoría especial, se juecea todo en una misma línea y llega un mini BOS, después a un BOS y sale el premio especial”, explicó Sandoval.
Festival, congreso y sesión de negocios
En ediciones pasadas de la copa, México ha tenido presencia con un pabellón en el Festival de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guatemala, con marcas como Agua Mala, Bruer, Cadera, Hércules, Hidromiel del Rey y Cyprez. Este año estarán presentes Cardera, Bruer, Nómada, Mexxxas y Chilera Brewing.
Como parte de las actividades educativas, se organizará el Congreso Guatechela que contará con la presencia del IBD y también habrá una charla de la representación en Latinoamérica de Pink Boots Society.
Y en los negocios, habrá una sesión con la cámara de comercio, la embajada de México en Guatemala, los sectores gastronómicos de Baja California y Chihuahua para fortalecer la conexión binacional.
LO QUE DEBES SABER
Cierre de registro para México: 22 de junio a la media noche
Límite de entrega de muestras en centros de acopio: 24 de junio
Link de registro profesional: https://beerawardsplatform.com/copaquetzalgtpro
Link de registro amateur: https://beerawardsplatform.com/copaquetzalgtam
Cata: del 9 al 11 de junio en Cervecería 14 (Antigua Guatemala)
Premios: Best of Show, Cervecería del Quetzal, Quetzal nacional y mejor cervecería por país.
Premiación: sábado 13 de julio a las 13:30 dentro del Festival de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guatemala
*Imágenes cortesía de Copa Quetzal
