Ciudad de México, 30 de septiembre, 2024- Con maltas checas y danesas, se armó la colaboración entre las cervecerías tijuanenses Lúdica y Frontera, con la distribuidora queretana SETGO, en la que además se realizó el lanzamiento de la marca Sophus Fuglsang, reconocida por su alta calidad gracias a las condiciones climáticas de la región en la que produce.
Otras de las marcas que utilizaron fue Sekado, especializada en insumos de cerveza de República Checa, cuenta con maltas de alta calidad, con buen rendimiento y precios competitivos. En la primera cerveza colaborativa de SETGO que se elaboró el pasado jueves en las instalaciones de Lúdica, usaron las maltas Sekado Vienna y Sekado Múnich.
La primera tiene la particularidad de reforzar el color y aroma de todos los estilos, creando un sabor agradable a malta y mucho cuerpo, mientras que la segunda realza el cuerpo y el aroma de las cervezas oscuras, también contribuye a su color con tonalidades ámbar y aporta un sabor intenso a malta.
“Sekado de República Checa es una opción para el mercado que busca maltas europeas, tiene un perfil muy completo, es aromática y es ideal para hacer cervezas apegadas al estilo que se elija”, señaló Tomás González, representante de SETGO.
Cabe mencionar que la colaboración con Lúdica estará lista a principios de noviembre y se trata de un estilo de temporada y con mucha historia.
La segunda colaboración fue el viernes 27 en Cerveza Frontera, en la que también participó el equipo de Lúdica. Utilizaron Fuglsang Pale Ale Malt y levadura noruega. Sophus Fuglsang tiene la maltera más grande de Dinamarca y es una de las empresas independientes de mayor tamaño del norte de Europa. En México, a través de SETGO, están disponibles 6 de sus maltas.
La empresa realiza una selección de los mejores granos y cuenta con un proceso de secado único que da como resultado sabor y aroma muy característicos, “Fuglsang es un grano muy constante, desde la molienda empezó todo muy bien y la malta Pale Ale no requirió ajuste de color con alguna malta caramelo”, comentó González.
La cerveza estará disponible en el mes de noviembre.
Lúdica
Salió al mercado tijuanense en 2014, sus fundadores Iván García y Gustavo del Castillo, ya eran parte de un movimiento que ha visto nacer importantes proyectos cerveceros en esa ciudad: el de los homebrewers, que Gustavo encabezó en sus inicios.
Lúdica conserva la esencia de un cervecero casero, aquél que aprende mientras se divierte y no se cansa de experimentar y en una década, se ha convertido en una de las marcas de cerveza independiente más representativas de Baja California.
Frontera
Lleva la identidad tijuanense impresa desde el nombre, es una de las marcas que han acompañado el desarrollo de la escena cervecera de Tijuana y cuenta con 4 estilos de cerveza.
SETGO
Soluciones Empresariales y Tecnológicas González (SETGO) es una distribuidora ubicada en Querétaro, comenzó hace un par de años, en abril trajo al país la marca checa Sekado que cuenta con maltas de alta calidad, rendimiento y precios competitivos, y este mes sumó a la danesa Fuglsang a su portafolio.
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- Cerveza con Lúdica
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- Cerveza con Frontera y Lúdica
*Imágenes cortesía de SETGO
