Ciudad de México, 05 de octubre, 2024- Con la idea de ayudar a los cerveceros a crear productos únicos y llevar al máximo la experimentación, Maltería Mexicana Altiplano dio a conocer la reciente inclusión en su catálogo de la levadura Fermolager Crisp, una cepa 100% mexicana.
Es una levadura seca activa de baja fermentación, seleccionada específicamente para la producción de lagers crujientes. Originaria de la Ciudad de México, esta levadura versátil aporta un carácter elegante y limpio, al tiempo que resalta los aromas a malta y lúpulo.
Su sabor equilibrado, combinado con un final seco, hace más fácil disfrutar de cada sorbo. Además, permite una alta atenuación incluso a temperaturas más bajas que las utilizadas tradicionalmente para la fermentación de cervezas lager, convirtiéndola en una opción para fermentar lagers supremas.
“La alianza entre AEB y Maltería Mexicana Altiplano representa un paso importante hacia el fortalecimiento de la comunidad cervecera en México, con una oferta diversificada de productos de alta calidad, los cerveceros podrán llevar sus creaciones al siguiente nivel y seguir sorprendiendo a los consumidores con cervezas innovadoras y deliciosas. ¡Brindemos por esta nueva era en la elaboración de cerveza mexicana!”, señaló el equipo de Altiplano.
Un catálogo diversificado
La incorporación de AEB al catálogo de Maltería Mexicana Altiplano diversifica las opciones disponibles para los cerveceros, garantizando ingredientes de calidad que cumplen con los más altos estándares.
AEB ofrece una gama de productos que incluye:
–Levaduras: AEB cuenta con cepas especializadas y nutrientes para diferentes estilos de cerveza, permitiendo a los cerveceros experimentar con perfiles de sabor y aromas únicos.
–Aditivos: Soluciones que optimizan la fermentación y ayudan a lograr cervezas más limpias y brillantes.
Beneficios para los cerveceros mexicanos
Los productos de AEB, disponibles a través de Altiplano, permiten a los cerveceros innovar en sus recetas y elevar la calidad de sus bebidas. El soporte técnico que ofrece AEB es un recurso invaluable para aquellos que buscan mejorar sus procesos de producción y explorar nuevas tendencias en la elaboración de cerveza.
Consulta el catálogo de productor AQUÍ.
Cerveza fermentada con levadura de AEB
*Imágenes cortesía de Altiplano
