Ciudad de México, Julio 19, 2018- Este viernes 3 de agosto se llevarán a cabo las Jornadas Cerveceras en su cuarta edición y en esta ocasión se abordarán desde tips para cuidar la calidad de tu cerveza, hasta cuestiones de marketing que no debes perder de vista en tu cervecería.
Encabezadas por la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex), darán inicio a las 9 de la mañana en la sede de Start Up México, ubicada en la capital del país. Se realizan en el marco del Día Internacional de la Cerveza.
Entre los conferencistas destacan Ryan Brooks (SouthNorte y Coronado Brewing), Jason Buehler (Cervecería Colorado), mientras que Jessica Martínez (Malteza), Janine Rodríguez (Cervecería Tatuaje) e Isaac Aroche (La Chingonería) se encargarán de presentar tres catas: cervezas de alta graduación, Ales y Lagers, respectivamente.
Paz Austin, directora de Acermex, reveló que antes de que concluya 2018 habrá otras dos jornadas cerveceras en Monterrey y Guanajuato, a las que asistirán diferentes conferencistas que tratarán temas distintos a los de la cuarta edición.
Cabe recordar que en 2017 llevaron por nombre ‘Jornadas de Innovación y Cerveza’, se hicieron en Ciudad de México y Mérida, este año ya se realizaron en Mérida y en la capital del país se espera la asistencia de 200 personas.
También habrá clases de salsa acompañadas de cerveza y a partir de las 19 horas una fiesta para conmemorar el día de la bebida favorita de millones de personas en México y el mundo.
Sobre los ponentes y más actividades
Victoria Garza – YCH Hops
Victoria Garza ha trabajado para YCH Hops desde 2013, donde está involucrada en el desarrollo de programas en educación sobre lúpulo, promoción y cultura. Se graduó de la Universidad de Washington en 2012, donde estudió Comunicación Intercultural. Desde 2013, ha trabajado con distribuidores y cerveceros comerciales para hacer más accesible el lúpulo, sin importar donde estén en el mundo.
Como nativa del Estado de Washington, espera continuar la conexión del Valle de Yakima con cervecerías de todos partes del mundo.
Ryan Brooks – SouthNorte Brewing Company
Ryan inició su carrera como homebrewer en 2007. Profesionalmente laboró en Black Market Brewing y tras dos años se mudó para formar parte del equipo de Malt Shovel Brewing, la cervecería más grande de Australia. En 2012 se incorporó a Coronado Brewing Company donde fue head brewer. Hace dos años que Ryan fundó su propio proyecto cervecero en San Diego California bajo el nombre de SouthNorte con el afán de cultivar relaciones entre cerveceros mexicanos y americanos a través de recetas únicas con ingredientes innovadores de ambos países. Su cerveza Agavemente fue acreedora a medalla de bronce en Cervezas de Especialidad en 2017 en el Great American Beer Festival. Brooks también es juez nacional de la BCJP en Estados Unidos y cuenta con la certificación Cicerone.
Melissa Antone – Quality Trainer.
Egresada de la facultad de Biología de Delaware, actualmente forma parte del programa de Calidad de la Brewers Association. Reconocida capacitadora en el tema sensorial ha trabajado para importantes empresas de la industria como Aroxa*, Kathinka Lab y Cara Technology.
El año pasado formó parte del panel para The Best Of Show de Copa Cerveza México, la competencia más importante del país donde sorprendió con carisma y conocimiento.
Jason Buehler – Cervecería Colorado
Jason Buehler creció en un pequeño pueblo de Ohio donde su padre le enseñó a hacer cerveza a temprana edad. Tras graduarse de la carrera de Marketing en la Universidad de Miami, decidió obtener un título en Tecnologías de la Fermentación en el Siebel Institute de Chicago.
Desde 2006 inició su carrera como cervecero profesional en varios brewpubs de Colorado para después convertirse en el head brewer de la Cervecería Oskar Blues. Ha ganado medallas en el Great American Beer Festival por sus cervezas American Black Ale, American Wheat, Barleywine, Chocolate Beer y Barrel Aged Saison. Ha ganado dos reconocimientos en la World Beer Cup por sus Cervezas Barrel Aged Imperial Stout y la Doble Red Ale. Actualmente es el Head Brewer de Denver Beer Company así como de su empresa hermana Cervecería Colorado.
También estarán…
Jorge Aguayo, reconocido mercadólogo especializado en el área de bares y restaurantes.
Carlos Navas, nuevo jefe de marketing para Cervecería Minerva.
Tres catas simultáneas – Presentadas por The Beer Company
Lagers ligeras, Ales y Cervezas de Alta Graduación. Estas catas prometen dar una nueva perspectiva a los amantes de la cerveza independiente.
Taller de Mixología con Cerveza – Patrocinado por Corajito
Porque mezclar cerveza no está mal, siempre y cuando sepamos balancear y exaltar su sabor. Este taller impartido por Marco Aurelio Dorantes, mixólogo de Fifty Mills y ganador de World Class México 2018, ayudará a todos aquellos que buscan iniciarse en el amplio mundo de la mixología cervecera.
Inauguración de Exposición Fotográfica de Cerveza – Patrocinada por MaltApp
Maltapp trae una exposición que busca relatar la vida detrás de las botellas. Esta iniciativa es parte de las Beer Sessions de Maltapp.
Aquí les dejamos el programa
Los boletos se encuentran disponibles en:
https://jornada-cervecera.boletia.com
DATOS
¿Cuándo?
3 de agosto de 2018
De las 9:00 a las 00:00 hrs.
¿Dónde?
STARTUP MÉXICO
Ignacio Allende 21, Amp Torre Blanca, 11289 Ciudad de México.
¿Cuánto?
Costo de recuperación $850. El costo del boleto incluye: 6 cervezas, coffee break, acceso a la fiesta del día de cerveza, una cata de cervezas, traducción simultánea y acceso a todas las conferencias talleres de día.
*Con información e imágenes de Acermex
