Ciudad de México, 22 de Octubre de 2018- Dio inicio la semana más esperada del año para los cerveceros del país, especialmente para quienes compiten por una medalla, que los coloca al centro de las miradas de consumidores y puntos de venta.
Son 967 cervezas de 194 cervecerías, inscritas en 44 categorías, las que en estos momentos son evaluadas por 38 jueces internacionales. Las dos primeras cifras representan un aumento de 11 y 21 por ciento, respectivamente, en comparación con 2017, cuando 175 cervecerías participaron con 800 cervezas.
De igual forma, este año se abrieron ocho categorías más que en 2017 y por primera vez en varias ediciones, no son las India Pale Ale (IPA) las que dominan el registro, sino las American Pale Ale, con 61 entradas contra 58. En cada categoría se otorgarán medalla de oro, plata y bronce para las mejores cervezas.
La ronda de evaluaciones inició este lunes 22 y concluye el 24 de octubre, por primera vez se realiza en Chihuahua, ciudad que ha sido sede de recepción de muestras desde 2016, en las instalaciones de la empresa Maltas e Insumos Cerveceros (MI CERVESA).
Entre los jueces internacionales y certificados por BJCP, están John Palmer, reconocido autor cervecero, Doug Odell, pionero de la cerveza artesanal en Estados Unidos y fundador de Odell Brewing y Al Boyce, Grand Master V BJCP.
Los jueces evalúan cada cerveza en base a su aroma, apariencia, sabor, cuerpo e impresión general, de acuerdo con los lineamientos para cada estilo según la guía del BJCP (www.bjcp.org).
¿Quiénes serán las 3 mejores cervecerías de México?
En los últimos cuatro años cervecerías de Baja California han sido reconocidas como las mejores de la competencia: Fauna, Urbana, Insurgente, Wendlandt y Doble C. Su cadena de triunfos fue rota en 2013 por la mexiquense Calavera, ya que en 2012 Rámuri se coronó.
En ese tiempo cervecerías de estados como Jalisco, Nuevo León, Ciudad de México y Colima, también han incrementado su presencia en el medallero.
Cabe recordar que en 2017 Cervecería de Colima pisó los talones de Fauna en la categoría de Mejor Cervecería Grande, mientras que Loba ha seguido cosechando medallas en diferentes competencias. En el caso de Fortuna, no hay que olvidar que el año pasado ganó en su versión ‘Lab’, pues las cervezas que inscribió las cocinó en un equipo pequeño.
A estas propuestas se suman las de Principia (Monterrey) que en 2017 sorprendió en el medallero, cervecerías de la Ciudad de México como Cyprez, Indajani, Paracaidista y algunas más como Dos Aves (San Miguel de Allende).
Y nunca falta la cervecería que sorprende, como ocurrió en 2016 con Mike Brewing de La Paz, Baja California Sur, que ganó como Mejor Pequeña Cervecería.
Sin embargo, en Baja California la escena sigue creciendo en número y también en calidad, nuevas propuestas como Sci Hop de Tijuana y otras no tan nuevas pero renovadas como Mamut (ganó Best of Show en el Ensenada Beer Fest 2018), se unen a la de cervecerías como Lúdica, Teorema y Silenus. Así como la participación por primera vez de Kaminari Brewing y Madueño, quienes ha ganado medallas en varias justas.
Cervecerías como Malgro, Tirano, Rival de Mexicali, Bruer de Ensenada y marcas con presencia cada vez más fuerte como Cardera y Transpeninsular (Ensenada), Nu Cali (Mexicali), entre otras, se suman a la de cervecerías consolidadas en el mercado como Insurgente, Agua Mala, Wendlandt, Border Psycho y Rámuri.
La premiación
La ceremonia de premiación se llevará a cabo en el salón Olmeca 1 del WTC, en la Ciudad de México, el jueves 25 de octubre a partir de las 19 horas.
En esta edición no habrá Best of Show en la justa profesional, debido a que los jueces evalúan en Chihuahua y no serán trasladados a la Ciudad de México. En la competencia amateur, que se retomó este año, sí se otorgará ese premio que reconoce a la mejor cerveza.
Los ganadores serán publicados en las páginas oficiales de Copa Cerveza Mx (Facebook, Twitter y página web) a partir del 26 de octubre.
Para información sobre la convocatoria pueden visitar: http://www.copacerveza.mx/competencia-cerveza-mexico/competencia-profesional/
Cabe señalar que la justa se realiza en el marco de Cerveza México, y sólo está abierta a cervecerías comerciales cuya producción se realice en el país.
“Estamos orgullos de poder ser parte importante del crecimiento de la industria de la cerveza artesanal. La competencia es una herramienta para dar a conocer la variedad de cervezas que existen en México y cada medalla es una gran herramienta de promoción de la calidad de las cervezas ganadoras”, comentó Ruiz.
*Con información de Copa Cerveza MX
*Imágenes cortesía de Copa Cerveza MX
