“La gente quiere algo en lo que pueda confiar, hecho en su país, que muestre su historia, es lo que hace que la industria de la cerveza artesanal se desarrolle tan rápido”
Andrea Kalrait, directora de BrauBeviale
Tampico, Tamaulipas, 16 octubre, 2019- El boom de marcas de cerveza artesanal en México, atrae miradas externas, entre ellas la de Alemania, país que busca compartir conocimientos y herramientas que impulsen el desarrollo de la industria cervecera mexicana.
Y en 2020 se dará el paso más visible, con la organización de la Beviale México, que sumará a su oferta conferencias en las que participarán expertos de VLB, el instituto de instrucción e investigación de cervecería con sede en Berlín.
“La cuestión central del evento es traer conocimiento, por medio de nuestros expertos, a los productores de bebidas en México, ya que es importante la fabricación de un buen y confiable producto con calidad. Eso no quiere decir que seamos los únicos que sabemos cómo hacerlo, solo tratamos de apoyar y suministrar a la industria herramientas que lleven a la elaboración de un producto fuerte para el futuro”, expuso la directora de BrauBeviale, Andrea Kalrait, en entrevista para PDB.
La BrauBeviale es una de las ferias de negocios para la producción y marketing de cerveza y otras bebidas, más importantes de Europa, el próximo año llegará por primera vez a México y lo hará para quedarse, al considerarlo un punto estratégico para hacer contacto con otros países hispanohablantes.
“En los últimos años en México, se ha dado un gran desarrollo en el mercado de las bebidas, hay muchos nuevos productores no solo para la industria de la cerveza, en general en la industria de la bebida, es una muy buena idea apoyar con el evento y conferencias, dar a conocer lo que ocurre y apoyar a los productores”, dijo.
Andrea Kalrait y Stefan Stang, director de la European Beer Star
Kalrait señaló que los consumidores buscan bebidas generadoras de experiencias, tradicionales, caseras e incluso creadas en la localidad, a pesar de la globalización.
“La gente quiere algo en lo que pueda confiar, hecho en su país, que muestre su historia, es lo que hace que la industria de la cerveza artesanal se desarrolle tan rápido”, apuntó.
La directora de Brau Beviale aseguró que Beviale México se realizará cada año a partir de 2020 y alternará sede entre Guadalajara y Ciudad de México, aunque confesó que considera a la capital jalisciense más adecuada en cuestiones de movilidad. Cabe recordar que el primer evento se realizará del 29 al 31 de julio de 2020, en Expo Guadalajara, incluirá congreso, exposición y festival.
En su pasada visita a México (septiembre), la también beer sommelier, comentó que las cervezas nacionales son de buena calidad, sin defectos y están dentro de sus estilos.
Faltan más mujeres en la industria
Andrea Kalrait sostuvo que la mujer debe ser reconocida en la industria no por su género, sino por la calidad de su cerveza.
“Tenemos que mostrar que las mujeres podemos hacerlo muy bien en la industria y que en muchas áreas somos igual que los hombres y elaboramos grandes cervezas, no sólo los hombres son parte importante”, refirió.
Kalrait tiene una trayectoria de más de 25 años en la industria cervecera y es directora de BrauBreviale desde 2013, sostiene que la participación de la mujer es aún insuficiente, pero celebra iniciativas en Latinoamérica que buscan impulsarla.
Traducción: Gerardo Daniel
Imágenes: Lupulina
