Tijuana, Baja California, 29 de octubre, 2020- Luego de cuatro años de servir sus cervezas en Avenida Revolución, Lúdica Artesanal deja el tasting room que compartió con Teorema Cervecería, tras seis meses fuera de servicio debido a la pandemia por Covid-19.
En sus redes sociales, las cervecerías anunciaron la salida de Lúdica a partir de octubre. El Teorema/Lúdica Co-Tasting Room, fue el primer establecimiento de su tipo en Baja California y quizá uno de los primeros en México, destacaron.
Cuenta con 14 taps, divididos entre ambas cervecerías, su primer tap list data del 21 de octubre de 2016, cuando estrenaron el local ubicado frente al Cine Tonalá, a escasos metros de Calle Sexta.
“Llevamos seis meses sin poder operar, esta situación se ha llevado por delante muchos negocios y nuestros fundadores, tras analizar el posible futuro que depara a las cervecerías artesanales, han llegado a la conclusión de que es necesario que cada cervecería cuente con su propio tasting room para poder sobrevivir”, indicaron.
Y es que por el momento, el ahora Teorema Tasting Room, permanece cerrado hasta nuevo aviso.
Por ello, Lúdica cede su espacio Teorema y se despide de la avenida más popular de Tijuana, deseando lo mejor para sus colegas con los que compartieron el espacio y con un agradecimiento a trabajadores y clientes, a quienes invita a visitarla en su Tap House, ubicado en la colonia López Lucio, en donde también se encuentra su planta de producción.
El Tap House reabrió sus puertas el pasado 16 de septiembre, para el lanzamiento de la Serie Offline 2019 de Lúdica.
El primer tap list de Teorema/Lúdica
Iván García, co-fundador de Lúdica, dijo a Periodismo Desde la Barra, que la respuesta de la gente ha sido buena en esa ubicación en la que cuentan con una barra con 12 taps de cerveza y el espacio para duplicarlos.
“El tiempo dirá cuando iremos agregando más, todas las cheves son de la casa”, comentó. Puedes consultar sus cervezas disponibles en taphouse.taplist.app y los maridajes con los platillos de Tombo Cocina Libre en www.ludica.mx/menú
El equipo de Lúdica dijo que han tenido que adaptarse ante las adversidades. En los últimos meses abrieron su tienda en línea, participaron en iniciativas como Salva el Sabor, realizaron pre-ventas y crearon sinergias con otros negocios como La Carmelita y Tombo .
“Nos consideramos afortunados de contar con su apoyo, esperamos seguir teniéndolo y correspondiéndolo”, indicaron.
Los permisos
En 2017 los propietarios del Co-Tasting Room tramitaron su permiso de operación, pero el Cabildo nunca lo aprobó, por lo que las cervecerías colocaron una manta afuera del establecimiento, en la que señalaban que estaba en trámite.
Fue apenas en diciembre del año pasado, luego de que los clausuraron durante un día, que la actual administración les otorgó un permiso provisional de operación, que le dio certidumbre al negocio.
La ‘Revu’ cervecera
En Tijuana hay más de 40 cervecerías, 28 tienen punto de venta propio y cuatro tienen más de uno. Trece de los negocios están ubicado en la zona centro, casi todos sobre la Revolución, que reemplazó a La Plaza, como el distrito cervecero de la ciudad.
*Imágenes cortesía de Teorema/Lúdica
