Ciudad de México, 22 de julio 2021- Chile y México están aliados, para incrementar la certificación de jueces cerveceros. Brew Design de Ricardo Solis y Sólo es Cerveza, de Luis Héctor Valdez, acaban de lanzar el Beer Judge Training, un curso creado para preparar a candidatos a rendir los Exámenes BJCP Beer Judge Entrance Examination y BJCP Beer Judging Examination.
El curso se compone de:
1) Diez volúmenes de conocimiento teórico, entregados en 23 videos, y presentados con el Programa “Prezi Video”, disponible desde el 20 de julio para México.
2) Seis sesiones de cata online vía ZOOM/MEET, donde se evaluarán y completarán hojas de puntuación BJCP de 24 cervezas, que serán enviadas a los alumnos vía correo hasta su domicilio, durante octubre, para realizar las catas en noviembre 2021, quedarán grabadas para el estudio posterior de cada alumno, serán coordinadas por Sólo es Cerveza y dirigidas por Luis Valdez.
El curso tiene un máximo de 20 alumnos y la inscripción se puede realizar desde el 20 de julio en la página: www.brewdesign.cl, con un valor de preventa de US$400 hasta el 8 de agosto, después el costo será de US$450.
El contenido teórico del curso considera:
*Proceso y pautas del BJCP
*Percepción y capacidad descriptiva
*Feedback y solución de problemas
*Examen de juzgamiento/llenado de planillas
*Granos y malteado
*Macerado y agua
*Lúpulos y hervor
*Levadura y Fermentación
*Acondicionado y Envasado
*Descriptores
Para Ricardo Solis, además de certificarse, un buen juez debe participar, tanto como sea posible, en catas de cerveza, para conocer y familiarizarse con los distintos estilos.
*Imágenes cortesía de Brew Desing y Solo es Cerveza
