Impulsa Ceryder certificaciones BJCP en cerveza, hidromiel y sidra

Ciudad de México, 24 de julio, 2023- Desde hace un año, Cerveza de Casa en Guadalajara, es la primer sede en México para la aplicación de los 3 exámenes del Beer Judge Certification Program (BJCP), en cerveza, hidromiel y sidra, y trabajando en conjunto con la asociación civil Ceryder, han impulsado la certificación de 73 personas de 17 estados del país.

La mayoría de las certificaciones (36), son en cerveza, 24 en hidromiel y 13 en sidra, la gestión de los exámenes presenciales para obtener el rango de juez, está a cargo de Elba Copado, y en cada fecha solicitada se abren sólo 12 plazas. La entrega de resultados puede demorar hasta un año.

“La intención es programar los 3 exámenes una vez por año en Guadalajara, sin embargo, si se junta el número de personas que requiere BJCP, nosotros nos movemos y les ayudamos a gestionar el examen, por ejemplo, estamos en pláticas con Catadoras de Cerveza en México, para que 12 de sus integrantes se preparen como juezas, y gestionar el examen exclusivamente para ellas. En diciembre de 2022 apoyamos a la Chilanga Beer Cup, con un examen de certificación”, detalló Elba.

Se han certificado como jueces personas de Jalisco, Colima, San Luis Potosí, Ciudad de México, Estado de México, Culiacán, Nayarit, Sonora, Tlaxcala, Puebla, Tabasco, Chiapas, Yucatán, Quintana Roo, Zacatecas, Nuevo León y Michoacán.

Prepárate para ser juez

En Cerveza de Casa también se imparten cursos de preparación para el examen, presenciales (Gómez Farías 2337, colonia San Antonio, Guadalajara), y en línea, para éstos últimos se requieren al menos 6 personas registradas, y en los presenciales el cupo es limitado a 12. El curso en Guadalajara tiene un costo de $3,500, y de $2,500 en línea, el próximo comienza el 3 de agosto y consta de 10 sesiones semanales de 2 horas.

“Tenemos la opción de los cursos de preparación para juez, también en línea, son sesiones de estudio en las que nos sincronizamos con otros estados, y les enviamos una lista de las cervezas, hidromieles y sidras que tienen que comprar para tomarlo”, señaló Copado.

Certificaciones BJCP

El Programa de Certificación de Jueces BJCP es una organización sin fines de lucro formada en 1985 en Estados Unidos, con el propósito de certificar y clasificar a los jueces de cerveza en todo el mundo, a través de un proceso de examinación, monitoreo y proporcionando información a las personas interesadas en certificarse.

Para convertirte en juez de cerveza certificado por el BJCP, debes presentar dos exámenes, el primero se realiza en línea, y puedes tomarlo cuantas veces sea necesario, cubriendo su costo en cada ocasión. Al aprobarlo te conviertes en juez provisional, mientras continúas estudiando para el presencial que consiste en una degustación y evaluación de 6 cervezas.

Consulta el costo de los exámenes en la página oficial de la BJCP .

Sobre Cerveza de Casa y Ceryder

Cerveza de Casa es semillero de nuevas marcas de cerveza, hidromiel, sidra y algunas otras bebidas fermentadas y alcohólicas, también es sede de eventos como talleres de elaboración, cursos, y cada mes se realizan evaluaciones de las 3 bebidas. De igual forma, cuenta con tap room en el que están disponibles las marcas Copado y 74 Artesanal.

Ceryder (Cerveza y Derivados A.C.), tiene como objetivo principal el entrenamiento sensorial, a través del que se puede acceder a certificaciones en diferentes grados y bebidas. Cuenta con 44 integrantes y presencia en 16 estados del país.

Los miembros certificados integran un comité de cata y evaluación desde el que impulsan a sus compañeros, y a los nuevos miembros, a profesionalizarse. Además, ofrece el servicio de evaluación de cerveza para cerveceros caseros y cervecerías establecidas.

*Imágenes cortesía de Ceryder y vía web