Oscar Peregrina, originario de Colima, se desempeña como Lead Brewer en Saint Arnold, y señaló que han logrado integrar un sólido equipo de cerveceros, en el que continuará desarrollándose
Ciudad de México, 23 de septiembre 2023- Saint Arnold, es una emblemática cervecería ubicada en Houston, Texas, en la que desde hace 4 años labora el mexicano Oscar Peregrina, y acaba de ser nombrada Cervecería el Año en el Great American Beer Festival, una de las competencias más importantes de la industria en Estados Unidos.
Al respecto, Oscar comentó que han logrado integrar un sólido equipo de cerveceros en el que participa como Lead Brewer, y del que espera seguir formando parte, “estamos enfocados en continuar desarrollándonos acá”.
Saint Arnold ganó en la categoría de 15, 001 a 100, 000 barriles, al llevarse dos medallas de oro con Elisa IPA (English Ale) y Fancy Lawnmower (Blonde Ale).
Al respecto, su fundador y uno de los personajes más respetados de la industria craft en Texas, Brock Wagner, señaló: “ganar la Cervecería del Año es bastante gratificante. Ganar un segundo título es inesperado porque es muy raro. Es un reflejo de la calidad de todo nuestro equipo, así como de las cervezas que elaboramos”. La primera vez que Saint Arnold obtuvo este reconocimiento fue en 2017.
Oscar Peregrina, un mexicano haciendo historia en la cerveza
Tiene 34 años y 11 como cervecero, originario de Colima, Oscar reside en Houston desde hace 4 años y es Lead Brewer en Saint Arnold, la cervecería con más historia de Texas (más de 30 años).
Estudió ingeniería en alimentos y su primera experiencia en el extranjero fue durante su pasantía en una pequeña granja en Wisconsin en donde, entre otras cosas, cultivaban lúpulo orgánico. Mientras estuvo en la granja, lo contactaron de Cervecería 5 de Mayo, que estaba cerca de comenzar operaciones en la Hacienda de San Mateo, ubicada en Atlixco, Puebla. Carlos Bencomo y Patrice Schoune, se volvieron sus mentores en las áreas gerencial y técnica de la cervecería.
Unos meses antes de la pandemia, se despidió de sus compañeros para iniciar una nueva vida en Houston, Texas, ya que había conseguido trabajado en la fábrica fundada por Wagner.
El dato
Este año en la World Beer Cup, Saint Arnold ganó 2 medallas: plata con Pumpkintor y bronce con Amber Ale.
*Imágenes cortesía de Saint Arnold
