Ciudad de México, 14 de marzo, 2024- Copa CentroMx es una competencia profesional y amateur de cerveza, hidromiel y sidra, a la que pueden registrarse participantes de todo el mundo que serán evaluados por jueces certificados. Además, este año se abrió por primera vez la convocatoria para destilados de agave y cerveza.
La cuarta edición de la copa se llevará a cabo en Tlaxcala del 24 al 27 de abril y participarán 20 jueces nacionales y de países como Brasil, Costa Rica, Ecuador, Chile, Perú.
Las categorías en las que puedes participar son:
Amateur: en esta edición se amplía de cerveceros caseros hasta pequeñas cervecerías, a diferencia de otros años en los que era exclusiva para homebrewers. Puedes registrarte si eres productor de cerveza, hidromiel y sidra artesanal con un volumen de máximo de 600 litros mensuales, elaborados con fines de consumo personal o comerciales.
Profesional: puedes registrarte si eres productor de cerveza, hidromiel y sidra artesanal, elaboradas con fines comerciales.
En ambas categorías se otorgarán reconocimientos solo a los tres primeros lugares con base en las rondas de evaluación. El puntaje para oro será de 41 o superior, de 38 a 40 para plata y de 35 a 37 para bronce. La evaluación de cerveza se realizará con la guía BJCP 2021, mientras que hidromiel y sidra con la BJCP 2015.
Las cervezas, hidromieles y sidras con medalla de oro de las categorías profesional y amateur entrarán en una eliminatoria para elegir las tres mejores.
Destilados de agave y cerveza: podrá participar cualquier destilado de agave y cerveza elaborado con fines comerciales dentro del territorio mexicano. Serán evaluados con base a lo establecido en las definiciones del Código Internacional de prácticas de destilados.
Las categorías participantes son: blancos (mezcal, tequila, bacanora, raicilla, sotol y destilados de agave), así como los destilados derivados de la cerveza. La evaluación estará a cargo de un panel de 5 jueces con experiencia en las técnicas de degustación de bebidas destiladas.
Se otorgarán reconocimientos por cada categoría solo a los 3 primeros lugares, con base en las rondas de evaluación y que cumplan con los siguientes criterios: oro 96% factor de gusto, plata 91.0 a 95.9% factor de gusto y bronce 85.0 a 90.9% factor de gusto.
LO QUE DEBES SABER
Registro: abierto hasta el 15 de abril
Costo profesional: $900 por etiqueta
Costo destilados: $900 por etiqueta
Costo amateur: $800
Recepción de muestras: del 1 al 19 de abril
Cata: 24 al 26 de abril
Premiación: 27 de abril
*Imágenes cortesía de Copa Centro
