Ciudad de México, 09 de junio, 2024- Este año la celebración de Día de Muertos llegará con una peculiar dosis de alegría, y es que en Mérida se organiza la primera edición de una competencia internacional de cerveza que integrará una categoría especial con dos estilos que deberán representar la popular tradición.
Día de Muertos International Beer Cup, se realizará del 30 de octubre al 2 de noviembre en Mérida, Yucatán, es Pro-Am e incluye una propuesta para el mundo cervecero: Cultural Seasonal Beers, categoría con 2 subestilos que a partir de una interpretación experimental, puedan vincularse con la celebración.
Se trata de Día de Muertos’ Beers y Ofrenda Beers, elaboradas a partir de un estilo base, pueden incluir frutas, nueces, especias, vegetales, granos y azúcares alternas y cualquier otro ingrediente o técnica que tenga una conexión histórica, en este caso con el Día de Muertos. Uno de los objetivos del comité organizador encabezado por Alex Ancona, es lograr que sean parte de las guías de estilos BJCP y Brewers Association, como un estilo mexicano.
“Con el trabajo de todos podemos hacer que eventualmente logre ser un estilo reconocido de México, ojalá podamos inspirar a los cerveceros para que una vez al año todos se emocionen y hagan cheves para la gente que se nos fue y seguir conmemorando estas tradiciones reflejadas en la cerveza”, sostuvo Ancona, juez director de la competencia de la que también forman parte Gerardo Buenfil, César “Thodes”, Fernando Iglesias y Karla Pliego.
Entre los primeros jueces confirmados están John Palmer, Héctor Marroquín, David Castro, Abby Ramos, Paul Segura, Peter & Frezi Bouckaert, Stephen Beaumont, Antonieta Carrión, Ignacio Lomelí, Carolina Aragón, Juan Carlos Torres, Francisco “Chichito” Montanaro, Alicia Chocano, Luca Fernández y Diego Balmori, esperan contar con la participación de 20 a 30, dependiendo de la cantidad de muestras.
Los subestilos
Día de Muertos´Beers
Fusiona las tradiciones de la celebración con un estilo base declarado. Se distingue por la integración armoniosa de ingredientes y técnicas tradicionales de esta festividad como la canela, clavo de olor, nuez moscada, anís estrella, cacao, chocolate, cáscara de naranja, tejocote, calabaza, flor de cempasúchil, piloncillo y cualquier otro ingrediente que sea considerado elemento cultural de la celebración, también puede incluir o tratar de recrear el perfil de pan de muerto, calabaza en tacha, alfeñique, café de olla, entre otros.
Ofrenda Beers
Cerveza elaborada especialmente para las personas queridas que fallecieron. El estilo o los ingredientes seleccionados deben representar algo sobre esa persona en vida y las entradas deben incluir el nombre y una historia corta del difunto honrado, relato que deberá justificar la elección de estilo y adjuntos.
¡Toda una experiencia!
Además de la copa se llevarán a cabo talleres y ponencias técnicas, catas y conferencias magistrales, una cocción colaborativa y los jueces visitarán los principales atractivos turísticos y culturales de la zona, tales como las ruinas mayas, el cenote y habrá una presentación de altares durante la ceremonia de premiación.
LO QUE DEBES SABER
Fecha de la copa: 30 de octubre al 2 de noviembre
Lugar: Mérida, Yucatán
Registro: abierto hasta el 15 de octubre
Recepción de muestras: hasta el 24 de octubre
Tipo de competencia: Pro-Am
Nueva categoría: Cultural Seasonal Beers (Día de Muertos Beers y Ofrenda Beers)
Sitio de registro: https://beerawardsplatform.com/diademuertosbeercup
*Imágenes cortesía de Día de Muertos International Beer Cup
