Ciudad de México, 16 de agosto de 2024 – AB Mauri North America / AB Biotek, uno de los mayores fabricantes de levaduras a nivel mundial, anunció la finalización de la adquisición de Omega Yeast, un destacado productor de levadura líquida que presta servicios a la industria cervecera artesanal en América del Norte.
La empresa indicó que “esta adquisición refuerza nuestro compromiso de mejorar y ampliar la gama de productos desde los mercados de AB Biotek hasta la cerveza en todo el mundo”. AB Biotek, que surgió en 2017 como una división especializada en la ciencia de la fermentación y la innovación de levaduras y nutrientes para bebidas alcohólicas, lanzó hace un año en Latinoamérica la marca Pinnacle Brewing, comenzando por LATAM y México donde es distribuida en exclusiva por BeerMex. Actualmente ofrece cuatro cepas clave: American Ale, Pilsner, English Ale y la recién incorporada Crisp Sour.
Jesús Villaseñor, representante de la marca Pinnacle, comentó a Desde la Barra que pronto se darán a conocer más novedades que beneficiarán a los cerveceros de América Latina. “Queremos continuar aportando al mundo de la cerveza artesanal con más innovación”, afirmó con respecto a la reciente adquisición de Omega Yeast y los planes de expansión en Centroamérica y Sudamérica.
Omega Yeast: innovación y bioingeniería
Ubicada en Chicago y fundada por Lance Shaner, Omega Yeast destaca por su enfoque en la creación de levaduras mediante bioingeniería avanzada. Este enfoque permite desarrollar cepas con características únicas y personalizadas, lo que abre nuevas posibilidades para los cerveceros al experimentar con perfiles de sabor y aroma que antes parecían inalcanzables.
Un portafolio complementario y emocionante
Para Pinnacle Brewing, que se ha establecido en Latinoamérica con un sólido portafolio de cepas clásicas, la adquisición de Omega Yeast representa una emocionante oportunidad para complementar su oferta con opciones muy novedosas y apetecidas. Pinnacle se ha centrado en perfeccionar los pilares de la cerveza artesanal y Omega Yeast viene a colaborar con una nueva dimensión destinada a inspirar aún más la curiosidad y la creatividad en cada cervecero.
SOBRE AB MAURI
Con más de 150 años de experiencia, 53 fábricas y ventas en más de 100 países, AB Mauri es uno de los mayores fabricantes de levaduras en el mundo. AB Biotek y su división de Soluciones para Cerveza, fue lanzada al mercado mundial en la Craft Brewers Conference 2023 y continúa su esfuerzo en la innovación de productos para la industria cervecera, además es la casa de su marca Premium de levadura y fermentación de cerveza Pinnacle.
AB Biotek en su portafolio también cuenta con soluciones para destilados, vino y etanol.
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*Imágenes cortesía de AB Biotek
