Ciudad de México, 2 de octubre, 2024- Complace tus sentidos con platillos sonorenses, acompañados de cervezas artesanales seleccionadas para elevar sus sabores y descubre cuál es la mejor forma de consumir un buen tabaco, guiado por un experto. Todo esto en la cena maridaje que se llevará a cabo el próximo 23 de octubre en la Academia Mexicana de Eno-Gastronomía (AMEG), el cupo es limitado a 30 personas, previa reservación.
“En la víspera de Expo Cerveza México, queremos llegar a más público de alrededor del país que busque una experiencia culinaria de alto nivel, como es el maridaje profesional con cerveza artesanal, remarcando también el sabor y alta calidad de la gastronomía sonorense”, señaló el chef sonorense Andrés Romero, a cargo de Purple Smoke, dedicados al diseño de eventos, platillos y productos de línea, enfocados al maridaje con cerveza artesanal.
Representando a Sonora en la cena se ofrecerán mariscos Mar de Cortés, carne de res de alta calidad sonorense de Rancho El 17 y variedad de productos de exclusivos de autoría de los chefs, serán acompañados por cervezas reconocidas como Genial (CDMX), Border Psycho (Tijuana) y Cerveza la Ruina (Sonora), más una cervecería importada que será sorpresa.
La cena constará de tres tiempos preparados por los chefs Tony Acuña y Andrés Romero, también contarán con un taller de apreciación al puro guiada por el cigar sommelier Pedro Moreno, y la cata será conducida por Diego Arévalo, uno de los fundadores y dueños de genial.
Al llegar al evento podrás degustar productos de Sonora, una cerveza de La Ruina y un ligero bocadillo de lomo por la marca Madura. Para el primer tiempo se servirá Almeja Pismo con atún fresco, relish de piña y aceites aromatizados, haciendo un refrescante maridaje con Mera Mera, la cerveza más galardonada de Cervecería Genial.
Como plato fuerte un corte rib eye ligeramente marinado en cerveza artesanal, con chile morrón tatemado y aceite de chiles secos, que será acompañado con un estilo Tripel de la cervecería importada que sorprenderá a los asistentes.
Se planea finalizar con un postre endémico de Sonora, una coyota de autoría gourmet con un giro tradicional, acompañada de helado y miel de café, producto único y exclusivo de Purple Smoke, será maridada con una Imperial Stout de Border Psycho para generar perfecta armonía de texturas, sabores y un delicioso aroma que promete cerrar la noche con broche de oro.
El evento será amenizado con un puro exclusivo 100% mexicano, con maduración de 5 años, seleccionado por el cigar sommelier Pedro Moreno. El puro busca dar armonía para que los asistentes se adentren en la conjugación de sabores en cada platillo y bebida.
Para el Purple Smoke los puros son parte fundamental en la alta gastronomía y como pieza de la cena maridaje, busca romper el tabú del disfrute de fumar, comer y beber, agregando un grado de complejidad y prestigio al evento.
“Será una cena de calidad y prestigio contando con marcas reconocidas como son Rancho 17 y Pedro Moreno, Madura, sin olvidar lo fundamental que es la cerveza artesanal con la colaboración de marcas como Border Psycho, Genial, Cerveza la Ruina y la gran sorpresa de importación por anunciar. Cada detalle y colaborador fue seleccionado cuidadosamente y ensamblado en este evento para explotar todo el potencial de sabor y dar la mejor experiencia, informando y aprendiendo juntos como ya distingue cada evento culinario con Purple Smoke”, destacó el chef Andrés Romero.
Platillos calidad gourmet, cerveza artesanal reconocida, tabaco mexicano, rifas, regalos y venta de producto exclusivo, es lo que promete este evento de Sonora, hasta el corazón de la Ciudad de México.
LO QUE DEBES SABER
Evento: Cena Maridaje
Fecha: 23 de octubre
Hora: 19:30
Lugar: Academia Mexicana de Eno-Gastronomía (AMEG)
Costo: $1,500 (hasta el 5 de octubre) | $1,600 (hasta el 16 de octubre) | $1,700 (precio regular)
Disponibilidad: Lugares disponibles, reserva con el 50% al 66215227101 (whatsapp)
*Imágenes cortesía de Purple Smoke
