Ciudad de México, enero, 2025- La Copa CentroMx, que celebrará su quinta edición del 30 de abril al 4 de mayo de 2025 en Tlaxcala, es mucho más que una competencia, el evento se ha convertido en un punto de encuentro crucial entre productores, jueces y proyectos afines locales, Copa CentroMx va más allá de premiar las mejores cervezas, sidras e hidromieles, desde la cuarta edición reconoce también a los mejores destilados de agave y cerveza.
Un homenaje a lo local
El maíz es el tema central de la edición 2025 de la copa, al tratarse de un ingrediente fundamental en la historia y cultura mexicana. Copa CentroMx incluirá categorías especiales dedicadas a este grano, con el objetivo de fomentar la producción de cervezas que usen ingredientes locales, así como la creación de estilos auténticamente mexicanos.
Sidras, hidromieles y destilados
En su misión de incorporar productos locales, la competencia va más allá de la cerveza, este será el segundo año que cuenta con categorías para hidromiel, sidra y destilados, reflejando el creciente interés por estas bebidas en Tlaxcala y en todo el país, prueba de ello es que en eventos cerveceros recientes, dichas bebidas han ganado protagonismo convirtiéndose en tendencia entre los consumidores.
Copa CentroMx captura esta evolución, brindando un espacio donde productores especializados y cerveceros que experimentan con estas bebidas puedan competir y recibir retroalimentación profesional.
Este enfoque integral permite una interacción enriquecedora entre disciplinas, promoviendo un intercambio de experiencias, desarrollando el conocimiento técnico y fortaleciendo la comunidad artesanal en su conjunto. Además, fomenta la innovación al permitir que los productores exploren nuevas formas de utilizar los ingredientes locales y adicionarlos a sus bebidas.
La esencia de la copa
El verdadero corazón de Copa CentroMx, además de compartir la experiencia de los participantes, es desarrollar y fortalecer el conocimiento, así como a la propia comunidad de bebidas en México y países participantes. En cada una de sus ediciones, la competencia adapta las mejores prácticas internacionales a un contexto local, promoviendo un equilibrio entre tradición e innovación.
Este enfoque colaborativo busca transformar la escena cervecera nacional en un referente internacional, destacándose por incorporar e impulsar el uso y producción de ingredientes y bebidas fermentadas locales.
Beneficios de participar en Copa CentroMx
- Evaluación profesional y retroalimentación
- Experimentación
- Enfoque multidisciplinario
DETALLES DE LA EDICIÓN 2025
Fecha: Del 30 de abril al 4 de mayo
Sede: Tlaxcala.
Premiación: 4 de mayo
Bebidas participantes: Cerveza | Hidromiel | Sidra | Destilados
Métodos de evaluación: Hidromiel y sidra: Lineamientos BJCP 2015 | Cerveza: Reglas de estilo de Brewers Association 2024
Registro profesional: https://beerawardsplatform.com/copa-centro-mx-2025
Registro Amateur: https://beerawardsplatform.com/copa-centromx-2025-amateur
Para más información síguelos en @copacentromx (Instagram y Facebook)
*Nota publicada en Desde la Barra Magazine 7
*Imágenes cortesía de Copa CentroMx
