Ciudad de México 01 de abril, 2025- Hace casi un par de décadas llegó a México un francés llamado Bastien Callens, estudiaba comercio internacional y estaba de intercambio. Acostumbrado a beber cerveza, Bastien se dio cuenta de la inexistente oferta de artesanal en el país y esto lo llevó a convertir su tesis universitaria en su proyecto de vida.
Quería sorprender al paladar mexicano y puso todo su talento para lograrlo. Se mudó a la Ciudad de México y en 2008, en un pequeño local de la colonia Roma, abrió La Belga y empezó a distribuir en un remolque enganchado a su bicicleta.
En todo el país no había más de 15 cervecerías independientes, Bastien colocó en los estantes de La Belga marcas como Tijuana, Mexicali, Minerva, Cucapá, Tempus y Calavera, parte de las 100 etiquetas que puso al alcance un mercado sediento de nuevas experiencias de sabor.
Cervezas de Estados Unidos, Latinoamérica, Alemania, Holanda, Reino Unido y por supuesto Bélgica, habían llegado para quedarse, al igual que Bastien.
“No tenía idea de lo que iba a pasar, sólo quería regresar a México y realizar mi proyecto de tesis de promover la diversidad de estilos que existen en el mundo de la cerveza, importando toda una gama de etiquetas de Bélgica y dando a conocer productos de mi tierra”, afirmó en entrevista con Desde la Barra.
Nos adaptamos
Diecisiete años después, Bastien es fundador de una de las primeras tiendas especializadas en cerveza artesanal, es importador y distribuidor.
“No me he arrepentido, al contrario, estoy muy feliz con todo lo que he logrado en estos 17 años, las pandemia y sus consecuencias económicas nos puso un reto muy grande, pero nos adaptamos”, sostuvo.
Dijo que actualmente su catálogo fijo se compone de 250 cervezas, sin embargo, llegan a ofrecer 500 etiquetas por año contando las de temporada “la oferta en el país es enorme, tanto nacional como importada”.
Para Bastien, el mayor aprendizaje en 17 años, ha sido conocer y ver evolucionar la escena cervecera mexicana.
“Hemos conseguido seguir aquí con pasión, perseverancia, escuchando las necesidades de los clientes, adaptándonos, buscando siempre mejorar y cuidando los gastos”, señaló.
*Imágenes cortesía de La Belga
