Navojoa, Sonora, 15 de abril 2026- Aquí se consume cerveza y bien. Por tradición y para aliviar el calor y aunque la producción de artesanal es reciente en Navojoa, ya comenzó a sorprender paladares y a ganarse un lugar en la oferta gastronómica local.
Y de esta nueva y refrescante ola es parte El Retiro® Restaurant, que el pasado jueves 9 de abril fue sede de una cata de cerveza artesanal, diseñada como una experiencia innovadora para conectar con las nuevas tendencias de consumo y ofrecer a los comensales una propuesta diferenciadora en torno a la cultura gastronómica local.
El evento fue encabezado por el director general del establecimiento, Julio C. Rendón, representante de la cuarta generación de este restaurante familiar de tradición en Navojoa y apasionado del vino, disciplina en la que también comparte su conocimiento a través de catas.
“Estamos convencidos de que la cultura gastronómica se construye generando experiencias. Detrás de cada cerveza o vino hay conocimiento, dedicación y muchas manos trabajando y queremos acercar eso a nuestra comunidad. Este tipo de eventos también buscan ofrecer un espacio para relajarse, convivir y conectar con personas afines. Nuestro objetivo es claro: que cada asistente se vaya con una experiencia distinta y con algo nuevo aprendido. Este es solo el inicio de muchas experiencias que estaremos impulsando para elevar la cultura gastronómica de nuestra ciudad”, sostuvo Rendón.
La cata se realizó con las tres cervezas más representativas de Cervecería Yoreme: Mexican Lager, English Stout y American IPA. Durante la sesión, los asistentes exploraron ingredientes clave como maltas de distintos niveles de tostado y lúpulos, además de participar en dinámicas sensoriales que incluyeron la identificación de aromas, así como maridajes como bombones con chocolate, diseñados para resaltar y contrastar las características de cada cerveza.
La cata fue conducida por la directora comercial de Cervecería Corazón de Malta y Certified Cicerone, Gabriela Calderón, “estoy muy agradecida por la invitación de Julio y la colaboración de todo su equipo de trabajo que hizo posible esta primera cata de cerveza. Creo que fue una experiencia diferente en la ciudad y esperamos que sea la primera de muchas, integrando a distintas cervecerías locales y regionales. Es fundamental impulsar la cultura de la cerveza artesanal, porque al crecer el mercado crecemos todos y este tipo de iniciativas por parte de empresarios locales son clave para lograrlo”.
La experiencia, centrada en la degustación de Cervecería Yoreme, se posiciona como una de las primeras catas de cerveza artesanal guiadas por un Certified Beer Server en Navojoa y cobra especial relevancia en un contexto donde, si bien Sonora cuenta con destacados exponentes en la categoría, la presencia de cervecerías artesanales en la ciudad es reciente.
Con iniciativas como esta, El Retiro® reafirma su compromiso con la innovación gastronómica y el impulso a la cultura cervecera en la región.
*Imágenes cortesía de El Retiro®
