Ciudad de México, 17 de octubre, 2025- El dióxido de carbono que la marca de cerveza alemana Oettinger produce de forma natural durante el proceso de fermentación, no lo libera a la atmósfera, lo captura, purifica y reutiliza. Con este recurso carbonata sus cervezas, otras bebidas, las protege contra la entrada de oxígeno durante el llenado y aumenta su vida útil.
El año pasado esta medida le valió a la empresa un ahorro de un millón de euros en costos relacionados con el CO2 en sus plantas de Oettingen, Mönchengladbach y Braunschweig.
“La disminución del consumo de cerveza obliga a ajustar las capacidades. Y no es solo una cuestión alemana. El mercado de la cerveza se está consolidando, pero Oettinger perdurará porque seguimos evolucionando”, señaló Sabareesh Gopalakrishnan, jefe de producción de la marca con presencia en México desde hace casi dos décadas.
El origen de la estrategia
La escasez de CO2 en 2022 obligó a las cerveceras a revisar su dependencia de las cadenas de suministro mundiales, ante tal situación Oettinger decidió convertir su propio CO2 en un poderoso impulso por la independencia y sostenibilidad, utilizando la tecnología de recuperación de CO2 de la empresa GEA.
El cambio en la estrategia de productos de la cervecera se basa en años de trabajo para cerrar los bucles de recursos dentro de sus operaciones. El agua, la energía y el CO2 se consideran ahora sistemas circulares. Gracias a esta recuperación interna, la fábrica cubre cerca del 90% de su propia demanda de dióxido de carbono.
Oettinger controla sus gastos mediante su logística interna y la recuperación de CO2, esto le valió nuevamente ocupar una posición destacada en la encuesta de consumidores “Mejor relación calidad-precio” de la revista alemana Focus Money.
Oettinger evoluciona
Conocida desde hace tiempo por su producción de gran volumen y bajo costo, la marca se encuentra en medio de una transformación con bebidas funcionales como su refresco proteínico OeWater o la reciente adquisición de la empresa pionera en cervezas proteínicas sin alcohol JoyBräu, Oettinger está cambiando de enfoque, atendiendo a los consumidores preocupados por su salud y explorando nuevas oportunidades de mercado.
“De seguidores a pioneros: esa es nuestra nueva estrategia de innovación. Los jóvenes piensan de forma más consciente en la nutrición y el medio ambiente. Estos son los mercados a los que aspiramos a dar forma y lo hacemos utilizando nuestro propio CO2 recuperado”, afirmó Siegfried Hanisch, responsable de sostenibilidad de la cervecera.
*Con información de https://www.gea.com/es/stories/closing-the-loop-key-lessons-for-breweries-from-oettinger/
*Imágenes cortesía de Oettinger
