Ciudad de México, Abril 26- Tras haber sido suspendida en 2017, está de regreso la Competencia Amateur Cerveza México, la justa de más trascendencia en la industria cervecera independiente, que premia la calidad de la esta bebida en base a estilos definidos.
La noticia fue difundida en las redes sociales de Copa Cerveza MX, organismo encargado de organizar la competencia. Para este año se espera la participación de más de cien cerveceros caseros y un total de 500 cervezas, qué serán evaluadas de acuerdo al estilo en que sean inscritas, bajo los lineamientos de estilos del Beer Judge Certification Program (BJCP).
Las inscripciones se abrirán el lunes 7 de mayo y cerrarán el viernes 25 del mismo mes. Las cervezas participantes se evaluarán y calificarán por un panel de al menos dos jueces reconocidos por el BJCP, así como cerveceros con experiencia en competencias. Aroma, apariencia, sabor y cuerpo, son las características a evaluar.
Cada participante podrá inscribir hasta cinco cervezas, pagando 700 pesos más IVA por la primer cerveza y 300 pesos más IVA, por las adicionales, ambos precios incluyen una guía de estafeta para su envío. La cuota de inscripción deberá pagarse antes del 1 de junio.
Estos son los pasos a seguir:
Cabe recordar que en 2017 y luego de seis años de llevarse a cabo, Copa Cerveza Mx canceló esta competencia, debido a que la organización se vio rebasada por la cantidad de muestras que recibió para la justa profesional. Dejar fuera a los caseros también afectó en la participación de jueces mexicanos, que evaluaban la categoría amateur.
En la edición 2016 participaron 92 homebrewers, con 188 cervezas que se clasificaron en 11 categorías. El ganador de ese año y acreedor a una beca en el Siebel Institute of Technology de la ciudad de Chicago, fue Michael López, con su cerveza “Jugo de Piña” (American IPA).
Cerveceros caseros, pilares de la industria
Para Isaac de Canela, integrante del Tijuana Homebrew Club (THC), el comenzar como caseros permite la experimentación, lo que actualmente resulta sumamente apreciado en el mundo de la cerveza artesanal.
“El hacer cerveza en casa nos enseña que esta actividad va más allá de cocinar, envasar y beber, se trata de ofrecer un producto con experiencia, estructura y calidad, pero sobretodo, uno que no manche la imagen de la cerveza artesanal”, expone.
Los premios
Se otorgarán medallas de oro, plata y bronce a los tres primeros lugares de cada categoría.
Oro: $1,500
Plata: $1,000
Bronce: $500
El ganador de la fase final “Campeón de Campeones” se hará acreedor a una beca para curso “Concise Course In Brewing Technology” (online) del Siebel Institute, con valor de 4, 285 USD.
Descarga aquí la convocatoria Competencia Amateur Cerveza
*Infografía: Lupulina
*Imágenes vía web
