Ciudad de México, 26 de mayo, 2020- La Universidad de Alicante tiene abierta la convocatoria para que el curso on line de especialización Fundamentos Técnicos en la Elaboración de Cerveza, en el que tendrás como profesores a destacados personajes de la industria cerveza como Boris de Mesones.
Este curso es pionero en el ámbito académico hispanohablante y responde a la necesidad de elevar la profesionalización de quienes están al frente de una cervecería o están pensando incursionar en la producción de cerveza.
Comienza en octubre y concluye en marzo de 2021 y en su modalidad on line podrás seguir todas las asignaturas desde un aula virtual, así como entregar tus actividades conforme avances en tu itinerario, en cada asignatura recibirás asesoría continua de los profesores, además podrás asistir cada semana a las sesiones streaming.
“La industria cervecera está en crecimiento exponencial y cada vez existe mayor demanda de perfiles profesionales altamente cualificados en diferentes rangos de especialización”, señalan.
El programa del curso abarca desde el análisis de materias primas, proceso de elaboración y el producto listo para el consumo. Los profesores hablarán sobre agua, levadura, cereales, lúpulo, química y bioquímica de la maceración, enfriado del mosto, fermentación, maduración, acondicionamiento y envasado, nuevas tendencias en microcervecería, entre otras.
Además de la modalidad on line, cuentan con la semipresencial, la diferencia entre ambas es que la segunda opción permite a los alumnos asistir a las sesiones prácticas, que también se graban en video. El alumno matriculado puede acceder a todos el material audiovisual en el aula on line.
Raúl Tijerina, profesor del curso
También se realizarán talleres presenciales de análisis organoléptico, detección y prevención de errores y defectos, cultivo y propagación de levaduras, catas técnicas, catas de estilo, visita a plantas cerveceras y elaboración de cerveza, mismos que se impartirán en algunos de los siguientes países: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, España, Panamá, Perú y México.
En su plantilla de profesores cuentan con cerveceros, jueces internacionales, cocineros y sommeliers, que trabajan con dos catedráticos y 13 doctores en diversas disciplinas, todos ofreciendo diagnósticos complementarios y aportando información útil y práctica para los alumnos.
Hasta el 14 de junio la universidad ofrece 25% de descuento y 2 becas del 50% de la matricula.
Conoce sus tarifas, becas y calendario en https://www.especialistaencerveza.com/nuestro-curso-elaboracion/
