Ciudad de México, 29 de octubre, 2020- Los lugares pequeños tienen encanto, especialmente cuando estás rodeado de cervezas. La mayoría de sus clientes son habituales, en tu segunda visita el beer tender ya se sabe tu nombre y tus posibilidades de hacer nuevos amigos son altas.
Estas son algunas de las razones que explican porqué nos gustan tanto los bares pequeños como The Beer Company Tlalpan, que comenzó hace 9 años como una tienda especializada en cerveza artesanal importada (alemanas, inglesas y belgas) y unas pocas nacionales como Aguamala, Insurgente, Rámuri, Baja Brewing, Minerva y 7 Barrios.
TBCT nació con 100 etiquetas seleccionadas por su fundador, Rubén Rodríguez, un apasionado de las artesanales y admirador del trabajo de los cerveceros bajacalifornianos.
Ubicado sobre la Avenida San Fernando #203, en Tlalpan, cuando llegó a su segundo aniversario este TBC empezó a vender cervezas directo del barril despachadas con destreza, detrás de una barra en la que no cabían más de 10 personas sentadas.
El resto eran estantes repletos de cerveza y personas de pie con pinta en mano, mezcladas entre compradores de latas y botellas.
Todos querían estar ahí, ser parte de ese algo. Chocar los vasos, atreverse a pedir su canción favorita y socializar.
“Un día vamos a terminar tomando hasta en el baño”, recuerdo que me dijo Rubén hace algunos años, mientras también yo era parte de aquel cuadro en el que siempre había médicos y oficinistas de la zona.
En marzo de este año TBCT se transformó en el segundo Drunkendog en la ciudad (el primero fue Drunkendog Condesa) y amplió su espacio, que en pocos días volvió a reducirse por la pandemia que al final lo llevó a bajar la cortina durante algunos meses.
Pero Drunkendog Tlalpan está de regreso con sus 10 drafts de cerveza artesanal y un variado menú de alimentos en el que ofrece desde hot dogs hasta chilaquiles de mole y postres.
Su aforo es para 20, pero se redujo a 10 para respetar la sana distancia, tienen alrededor de 120 etiquetas en botella y lata en un refrigerador de 2 puertas.
Hércules, Madueño, Wendlandt, Fauna, NuCali, Insurgente e importadas como Mikkeller, Omnipollo, Stone, son cervezas que siempre encontrarás en sus líneas.
Datos
Horario: 14:00 a 23:00 horas de martes a sábado, lunes de 17:00 a 23:00
Sanitizan todos los días
Desinfección de baños cada 2 horas
Cuentan con mamparas en barra y mesas
Menús digitales
Toma de temperatura de clientes y personal
Recomiendan visitas de grupos de no más de 6 personas
Consulta cerveza y menú de alimentos en http://www.drunkendog.mx/menus
*Imágenes cortesía de Drunkendog
