“Es un intento solitario de que conozcan nuestro trabajo en esas tierras”
Gustavo González, fundador de Cerveza Cosaco
Ciudad de México, 03 de noviembre, 2021- La cervecería activa con más tiempo en la industria craft en el país, tendrá por primera vez stand propio en el Ensenada Beer Fest. Se trata de Cosaco de Gustavo González, quien reveló a Desde la Barra, que participará en la onceava edición del evento, considerado como uno de los más importantes en la escena cervecera.
Es la segunda visita de la marca capitalina al EBF, en 2017 lo hizo en colectivo con otras 6 cervecerías de la CDMX, pero este año la oferta en el stand será 100% de Cosaco, que presentará desde la línea Ponderosa en botella, hasta creaciones de temporada otoño-invierno como Selva Zoque (Cacao Amber Ale), Marañón Haze y Sánchez (Hazy IPA) y ‘cheves’ especiales para el festival.
“Es un intento solitario de que conozcan nuestro trabajo en esas tierras”, declaró Gustavo, quien se concentra en la venta local de sus cervezas, durante un largo tiempo se rehusó a embotellarlas y únicamente se vendían directo de barril.
Cosaco es una cervecería que se distingue por creaciones poco convencionales, con adjuntos exóticos como el marañón (fruto de la nuez de la india) y perfiles de sabor más cercanos a los de las cervezas del Viejo Continente.
También destaca por sus cervezas añejadas en barrica como su Red Fladers y los cask, el más reciente destape de uno, lo realizó el Cerveza México y fue una Brit Strong con sauco.
Sobre Cosaco
Cervecería independiente fundada por Gustavo González en la Ciudad de México en el año 2000, considerada la primer microcervecería del país.
Cosaco se enfoca en la producción de cervezas maltosas y de cuerpo completo, libres de conservadores, colorantes, saborizantes artificiales y procesos que repercutan en el pleno gozo de cervezas con sabores y aromas auténticos.
Es por ello que su filosofía es utilizar los mejores ingredientes, para lograr las mejores experiencias líquidas.
COLABORACIÓN CDMX-ENSENADA
En octubre, Cosaco realizó una colaboración con Nathaniel Schmidt y Alfredo Viloria de Cervecería Agua Mala (Ensenada), que lleva por nombre ‘South FroDisiac’, es una IPA en la que utilizaron damiana y lúpulos sudafricanos. La cerveza estará disponible en 1 semana en CDMX y Ensenada.
EL DATO
En 2017 Cosaco fue parte del stand ‘Invasión Chilanga’, del que también formaron parte Cru-Cru, Paracaidista, Central Cervecera, Pacheco, Jack y La Chingonería.
*Imágenes Lupulina y vía web
