AvoBeer, por amor al aguacate

“AvoBeer nace de nuestro amor por el aguacate, un elemento que yace en el corazón de la gastronomía michoacana»

Equipo de AvoBeer

Ciudad de México, 06 de diciembre, 2022- Hace un par de años, un grupo de emprendedores de Michoacán, dedicados a la industrialización y comercialización del aguacate, a través de la fabricación de shampoos, jabones, cremas, cosméticos y aceite comestible del aguacate, decidieron añadir una línea de cervezas, la llamaron AvoBeer.

El concepto de la cervecería gira en torno a la experimentación con los diferentes elementos de esta fruta, para crear cuatro estilos de cerveza con mucha personalidad:

Weissbier, un estilo alemán de trigo, con un toque mexicano: la hoja de árbol de aguacate. Su perfil es cítrico y herbáceo, que la convierten en una chela muy refrescante.

Brown Ale hecha con semilla (hueso) de aguacate. El perfil de esta cerveza es dulce, cremoso y ligeramente amargo, entre sus notas resaltan los aromas y sabores a nuez y caramelo.

Porter, elaborada con miel de flor de aguacate, se trata de una miel rara y exótica, no tan fácil de conseguir. De carácter fuerte, es más densa y amarga, sin embargo, logra un balance entre lo amargo y lo dulce. Aromas y sabores a café, miel y chocolate oscuro.

Este año, ganadora de medalla de oro en la Copa Cervecera del Pacífico, y de bronce en Copa Cerveza Mx, ambas en la categoría de cervezas de alta graduación.

Ultra, es el más reciente lanzamiento de la cervecería, una Light Lager con 95 calorías, es su chela más ligera apta para todos los paladares.

“AvoBeer nace de nuestro amor por el aguacate, un elemento que yace en el corazón de la gastronomía michoacana. Estamos orgullosos de la abundancia que nuestras tierras nos ofrecen y queremos compartir nuestro entusiasmo y amor por el oro verde, el cual nos ha acompañado en los mejores momentos”, sostiene el equipo de AvoBeer.

La cervecería produce alrededor de 8 mil litros de cerveza al mes, y su mercado más grande es la Ciudad de México. Entre sus planes están seguir abriendo puntos de venta en todo el país, y exportar sus cervezas.

L@s cervecer@s

El equipo de producción es encabezado por Jessica Martínez, cervecera, beer sommelier y jueza internacional de cerveza e hidromiel. Es una de las mujeres más destacadas en la industria cervecera artesanal.

Miguel Cázares, es licenciado en química y fármaco-biología y orientación en alimentos, apasionado de la cerveza, la microbiología, los procesos de calidad y la seguridad industrial. Es el encargado de operación y mantenimiento de la planta AvoBeer.

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