Ciudad de México, 04 de marzo, 2023- ¿Te encantan las cervezas tostadas y fuertes?, la Baltic Porter de Cervecería 8 Maltas es poderosa, balanceada y muy compleja, descendiente de las Porter Británicas, es una cerveza llena de historia y personalidad.
Elaborada en el Pueblo Mágico de Ajijic, sus aromas y sabores complementan la experiencia que ofrece Casa 8 Maltas, en un entorno inmejorable para apreciarla sin prisa y relajarse.
Ganadora de medalla de plata en la Copa Quetzal 2021, celebrada en Guatemala, y tercer lugar en el Sexto Gran Concurso de Cerveceros Mexicanos 2021.
¿A qué sabe?
De color marrón oscuro, con espuma canela espesa y persistente. Es cristalina, con destellos rubí. Aroma dulce proveniente de la malta, notas tostadas, a café, chocolate, nueces y en menor grado a ciruela pasa.
Perfil maltoso, dulce, con una compleja mezcla de malta, ésteres frutales y alcohol. Aunque el inicio es dulce, pronto dominan los sabores tostados y se mantienen hasta el final. El amargor es bajo, lo justo para dar balance.
Todas las cervezas de 8 Maltas no son filtradas ni pasteurizadas.
¿Con qué la acompaño?
Se lleva bien con cortes y mariscos al carbón, tuétanos, pulpo en su tinta, platillos con tocino y carnes rojas bañadas en gravys.
Si eres amante de los postres, te la recomendamos con tarta de manzana, helado de vainilla y pastelillos con sabor a caramelo y chocolate
¿En dónde la compro?
Si estás en Ajijic, encuéntrala en Cervecería 8 Maltas , The Ajijic Spot y Hola! Market
En Guadalajara está disponible en Pigs Pearls
Sobre el estilo
Baltic Porter nació en Londres hace más de 300 años, proviene de anteriores cervezas negras, que eran dulces y populares en aquella época. Su nombre está ligado a la fama que alcanzó la cerveza en sus orígenes entre la clase obrera londinense, que realizaba diversas tareas de transporte de cargas. Con la llegada de la Primera Guerra Mundial estuvo a punto de desaparecer, pero regresó en 1970, cuando inició la era de la cerveza artesanal.
Cervecería 8 Maltas
Nació en 2017 en Guadalajara, desde hace casi 4 años se produce en Ajijic. Su concepto gira en torno a trabajar con ingredientes tradicionales, sin apartarse del gusto de sus clientes.
FICHA
Estilo: Baltic Porter
ABV: 8.5%
IBU: 25
Fermentada con levadura tipo lager
*Imágenes cortesía de 8 Maltas y vía web
