Ciudad de México, 11 de abril, 2023- El 16 de abril concluye el periodo de registro para la tercera edición de Copa Centro Mx, que se realizará del 26 al 28 de abril en Tlaxcala con la participación de más de 20 jueces, este año los organizadores esperan la participación de 150 cervecerías de México y otros tres países.
Las inscripciones están abiertas en las categorías profesional, con un costo de $700 por etiqueta, amateur, y sidra, ambas con un costo de $600.
El límite para entregar muestras es el 21 de abril, hay centros de acopio en Ciudad de México (El Mexicanito), Querétaro (Tap Cuatro Palos), Guanajuato (Cervecería Dos Aves), Hidalgo (Triple Siete Casa Cervecera) y Sonora (Cerveza Casera).
Para la evaluación de cervezas, los jueces se basarán en la Guía BJCP 2021 y la 2015 para hidromieles, tomarán en cuenta: aroma, apariencia, sabor y cuerpo, la calificación se otorgará de acuerdo con el grado de cumplimiento de las características propias de cada estilo. La premiación será el día 29 de abril.
En la copa participarán jueces mexicanos y de Costa Rica, Perú y Brasil, más de la mitad son mujeres, incluida la jueza directora, Estrella Flores (La Metropolitana), cervecera con diez años de experiencia. Cabe mencionar que en el equipo de stewards, 50% son mujeres.
Copa Centro Mx es organizada por Abad Lira, con el objetivo de reconocer las mejores cervezas, hidromieles y sidras, el año pasado llegó a las 250 entradas, los ganadores fueron: Cervecería Santo Negro con su American IPA (en profesional), y Francisco Javier Soto (en amateur), ambos concursantes de Chihuahua.
DATOS
Copa Centro Mx
Fecha límite de registro: 16 de abril
Costo: $700 profesional y $600 amateur y sidra
Links de registro: https://beerawardsplatform.com/competitions
Cata: del 26 al 29 de abril
Lugar: Tlaxcala
Edición: 3
*Imágenes cortesía de Copa centro Mx
