Ciudad de México, 23 de abril, 2023- Disruptivas y seductoras, así son Siniestra y Malhora las nuevas chelas de Cervecería Genial, que llegan envueltas en la estética steampunk, característica de la marca elaborada en Juriquilla, Querétaro, desde 2022.
Su receta incluye dos ingredientes con raíces prehispánicas, uno es conocido como el alma de la cocina tradicional mexicana, y el otro fue considerado sagrado por los mayas, se trata de la hoja santa y el achiote, que marcan la diferencia en las cervezas.
Siniestra es una Santa Belgian Strong, con notas especiadas y de frutas maduras, una cerveza fresca cobijada por el aroma y sabor de la hoja santa, que enmascara su poder alcohólico. Malhora es una Achiote Vienna Lager maltosa y suave, compleja y refrescante, el achiote la conecta con el México prehispánico.
Historias cerveceras
A Genial le tomó 6 meses desarrollar las recetas y el storytelling detrás de cada una. Los seres que dan vida a estas cervezas, están unidos por el deseo de conquistar nuestros sentidos, y manejarnos a su voluntad.
Siniestra y Malhora, son la antítesis de Malacuata (Lemon Belgian Strong) y Mera Mera (Tuna Gose), la primera es la mano (izquierda) que se hace presente cuando Malhora se manifiesta súbdita de este personaje, para manejar a quienes la prueban.
En su etiqueta, Siniestra muestra una mano mecánica conectada a una llave, y en la punta de cada dedo da vida a otra mano. Mueve los hilos desde el inframundo, para trastocar a los vivos.
“Cubierta con una hoja santa, nos tratará de engañar para manejarnos a su entera voluntad. El gran poder belga se manifestará y nuestros corazones trastocará, lúpulos y maltas de abadía nos invadirán, hasta no encontrar marcha atrás”, es parte de la historia que cuenta.
En el diseño de Malhora, destaca un ser salido de las tinieblas que sólo aparece cuando la Mera Mera no está.
“Salgamos de este trance con el elixir refrescante, de tonos cobre y rojizo, y adjuntos precolombinos, con aromas de ancestrales hierbas que a Chac Bolay veneran, y a nuestras mundanas almas de inframundo liberan”, se lee en su etiquieta.
El estreno de Siniestra y Malhora, será con una cata virtual el próximo viernes 28 de abril, en la que se degustará la línea completa integrada por 5 cervezas: Mera Mera, Malacuata, Adefesio (Buñuelo Porter), Siniestra y Malhora. El paquete está disponible en su tienda en línea.
Belgian Strong
Desarrollada originalmente por la cervecería Moortgat, después de la Segunda Guerra Mundial, como respuesta al crecimiento en popularidad de las cervezas Pilsner. Se asemeja mucho a una Tripel, pero puede ser incluso más pálida, de menor cuerpo y más fresca y seca. El acabado seco y el menor cuerpo, ayudan a realzar el lupulado y el especiado.
Vienna
Es un estilo que desarrolló en 1841 Anton Dreher, poco después de que se aisló la levadura lager. Se hizo popular a mediados y finales de 1800, ahora casi extinta en su zona de origen, el estilo continúa en México, donde fue introducido por Santiago Graf y otros cerveceros austríacos inmigrantes a finales de 1800.
El estilo original debe gran parte de su carácter al método de malteo (malta Vienna), aunque es de menor carácter maltoso que la Oktoberfest, su perfil está inclinado hacia este ingrediente.
Cervecería Genial
Diseñadores industriales con amplia experiencia, se interesaron en incursionar en la industria cervecera independiente, a partir de historias que contar en sus diseños. La marca salió al mercado en febrero de 2022, con tres personajes hechos cerveza: Adefesio, Malacuata y Mera-Mera, a las que este año se suman Siniestra y Malhora. Toda se caracterizan por un ingrediente mexicano en su receta.
Su cerveza más premiada es la Mera Mera, que tiene 8 medallas, 2 Best of Show, y fue finalista en la Bienal Iberoamericana de Diseño, y mención en el Premio Nacional de Diseño. Su imagen acaba de dar un giro, con un color rosa intenso y se incluyeron todos sus premios.
FICHAS
Nombre: Siniestra
Estilo: Belgian Strong
ABV: 8%
Adjuntos: Hoja santa
***
Nombre: Malhora
Estilo: Vienna Lager
ABV: 6.66%
Adjuntos: Achiote
*Imágenes cortesía de Cervecería Genial
