Ciudad de México, 20 de abril, 2023- A esta cheve, ni cómo decirle que no. Calificada como ‘la mejor creación después de Eva’, es resultado de la experimentación y ganadora de dos medallas de oro en competencias nacionales e internacionales.
Se trata de una Session IPA con CBD, y todo el espíritu del Barrio. Es la segunda etiqueta de la ‘línea cósmica’ de la cervecería, y una de las más populares entre los consumidores. Génesis en la cheve con la que Barrio Chico vuelve al origen.
¿A qué sabe?
Cerveza de cuerpo ligero, amargor medio, con notas frutales y herbales a guayaba y cítricos, su bajo contenido de alcohol, y fresco sabor, la vuelven ideal para maridar con cualquier alimento y toda ocasión.
¿Con qué la acompaño?
Aunque se lleva bien con todo, le van perfecto los platillos picantes y ligeros como el pescado marinado.
¿En dónde la compro?
Encuéntrala en El Rincón del Barrio (Calle Las Conchas 670, Barrio de Analco), disponible en Malta 33 (Hospital 1557, Guadalajara), o mándales un whats al 33 2378 5587
Barrio Chico tiene presencia en Torreón, Mazatlán, Monterrey, Aguascalientes, Guanajuato, León, San Miguel de Allende, Querétaro, Ciudad de México, Chiapas y Playa del Carmen.
Sobre el estilo
Data de la Primera Guerra Mundial, cuando un gran número de fábricas en el Reino Unido construían armamento para equipar a las tropas británicas, se consideró conveniente que los operarios visitaran los pubs para tomar un descanso, relajarse y compartir unas pintas con los compañeros durante turnos de unas 4 horas, llamados “session”.
Era una forma de motivarlos con su bebida favorita, el problema era que sólo había stout o porter con alta graduación alcohólica, por lo que decidieron sustituirlas por estilos más ligeros tipo bitter o milds, cuya graduación estaba por debajo de los 4 % ABV, para que regresaran al trabajo, en buenas condiciones, después de unas 4 pintas.
En la última década, la corriente que impulsa las cervezas con menos alcohol, cuerpo y carbonatación llegó a las IPAs, y generó un nuevo tipo de cerveza con gran éxito en Estados Unidos y en muchos otros países, de ahí las Session IPA, que se han convertido en tendencia en el mercado de las artesanales.
Es una cerveza de menor contenido alcohólico que conserva un intenso aroma a lúpulo. Es refrescante, fácil de tomar, y con mucha personalidad.
Barrio Chico
Sus cervezas están en más de diez ciudades y la demanda sigue creciendo. Del tradicional Barrio de Analco, Cervecería Barrio Chico es la marca más reconocida de chelas cannábicas en México. Nació en 2017, pero fue un año después que encontró su verdadero nicho. Fundada por Víctor Arce, la representa un perro negro de orejas caídas, que es la pura esencia del barrio.
En Guadalajara, la cervecería tiene un tap room llamado El Rincón del Barrio (Analco), y otras ciudades en las que más se venden sus cheves son: Guanajuato, León y San Miguel de Allende.
FICHA
Génesis
Estilo: Session IPA
ABV: 4.5%
IBU: 50
Cáñamo: menos de 0.5%
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*Imágenes cortesía de Barrio Chico
