Ciudad de México, 15 de julio, 2023- De Ensenada, Baja California, Cardera fue nombrada como la Mejor Cervecería de la cuarta edición de Copa Quetzal 2023, luego de haber obtenido 4 medallas: 2 de oro, 1 de plata y 1 de bronce.
Sus cervezas premiadas son: Summer Blonde (Cream Ale) y Mosice (Session IPA), ambas con oro, Straight to Haze (Hazy IPA) con plata, y Don Arturo (Wood Aged Beer) con bronce.
Cabe mencionar que es el segundo reconocimiento que recibe Cardera como mejor cervecería en una competencia, el primero lo obtuvo en 2022 en Aro Rojo, mientras que Mosice se mantiene como su etiqueta más ganadora.
Fundada hace 8 años por Rebecca Ramírez y Armando Cárdenas, la fábrica ensenadense ha obtenido más de 70 medallas en copas nacionales e internacionales, y su lanzamiento más reciente es Checa La Rosé, un German Lager con vino rosado.
Cervecerías de México levantan la mano
Las cervecerías artesanales mexicanas ganaron 32 medallas en la cuarta edición de la competencia, organizada por Alberto Sandoval, y dirigida por José Eduardo ‘Che Che’ Arce.
Se llevó a cabo del 10 al 15 de julio en Guatemala, con la participación de 30 jueces y juezas de 13 países, entre ellos 5 mexicanos: Sergio Michel (Rámuri), Héctor Marroquín (Ficha), Marcos Silva (Mexxxas), Alex Ancona (Cavaribe) y Ehecatl Labarrios (La Roma Brewing).
“Encontramos cervezas excelentes, en el método que adoptamos para evaluar es el de las grandes competencias a nivel mundial: un grupo de jueces expertos está en una mesa, se les pone el flight completo, empiezan a evaluar estas cervezas, pero no de forma numérica, sino que pasan a una segunda ronda, se hace una evaluación mucho más profunda ya que no sólo una mesa de 3 jueces califican tu cerveza, sino otros 3 más, y si pasa a la ronda final otros 4, teniendo mucho peso estas medallas”, explicó Che Che.
Foto: cortesía de Bruer
Premios especiales
Mejor Cervecería del Quetzal: Cardera/ Ensenada (7 entradas evaluadas y ganó 4 medallas, 2 oros, 1 plata y 1 bronce)
Quetzal Nacional: El Zapote/ Guatemala (8 etiquetas, 5 medallas: 1 oro, 1 planta y 3 de bronce)
Best of Show: Kaluza Bourbon Barrel Aged (Bora Brewing Company/Costa Rica). Fue elegida entre 24 cervezas con medalla de oro, por un grupo selecto de 4 jueces.
Tecún Umán (para la mejor cerveza de la copa, con ingrediente endémico): Bonds (Fruit Beer) de Costa Rica Beer Factory.
Foto: cortesía de Sinestesia
El medallero mexicano
ORO
Chela de Playa/ Quetzal Vienna Lager
Cervecería Sinestesia/ Bulla Negra (Sweet Stout)
La Legendaria/ 2 de Abril (Best Bitter)
Paracaidista / Bruja Roja (Red Flanders)
Bruer/ Ensenada Sunset (Amber Ale) *Ensenada
Doble Erre/ Tennesse Whiskey Cask (Imperial Stout)
Cardera/ Mosice (Session IPA) *Ensenada
Rey Árbol/ Viejo Pardo (Brown Ale con avellana)
Cardera/ Summer Blonde (Cream Ale) *Ensenada
Foto: cortesía de Copa Quetzal
PLATA
Paracaidista/ Fat Mariachi (Mexican Lager)
Canneria/ Stephie de Cabeza (Berliner Weisse con frambuesa y glitter) *Ensenada
Bruer/ Maori Nz (American IPA) *Ensenada
Beer’s Cool/ Saison
La Legendaria/ Aniversario 13 (American Light Lager)
El Gardenia/ Estaca Brown (Wood Aged)
Cachimbón Cerveza/ Siguanaba (American Stout) *Ensenada
Cardera/ Straight to Haze/ Hazy IPA *Ensenada
Fortuna/ Fortuna Pale Ale
Colablanca/ Mafer Pride (Alternative Grain Beer)
Bruer/ Tipsy (Session IPA) *Ensenada
Foto: cortesía de Copa Quetzal
BRONCE
Bruer/ Munich Helles *Ensenada
Bosiger Beer / Catharina Sour
Rámuri/ Danza de Brujas (Spiced Beer)
El Gardenia/ Dieguito Thunder (American IPA)
Cervecería Genial/ Adefesio (Baltic Porter)
La Roma Brewing / Mar del Sur (Pale Lager)
Cervecería Rey Árbol/ Camino a Joshua Tree (DDH Lager de la costa Oeste)
Cerveza Ficha/ La Apestosa (Milkshake IPA)
Cerveza Fortuna/ California Ale (Blonde Ale)
Transpeninsular/ 3 Vírgenes (Amber Ale) *Ensenada
Cardera/ Don Arturo (Wood Aged Beer) *Ensenada
La Legendaria/ Batallón de San Patricio (Irish Red Ale)
