Ciudad de México, 02 de agosto, 2023- Es su quinta edición y el equipo detrás de Copa Baja está listo para posicionarla entre las competencias de cerveza más importantes de México, con la participación de más cervecerías, jueces y un congreso enfocado a mejorar la calidad de esta bebida en el país.
En entrevista con Desde la Barra, Alfredo Rodríguez (MalBicho Cervecería), director de jueces Copa Baja, señaló que el año pasado superaron las 500 etiquetas, y para esta edición la meta es llegar a 700 cervezas registradas.
Informó que además de Baja California, que representa la mitad de los registros, los estados más participativos son Ciudad de México, Jalisco, Estado de México y Chihuahua, en esta ocasión tendrán 3 centros de acopio de muestras: Falling Piano (CDMX), Cerveza Ficha (Monterrey), y Colablanca (Guadalajara).
En 2022 contaron con 41 jueces, la mayoría internacionales, y este año serán 52 que se repartirán en mesas de 4, y evaluarán con la Guía de estilos BJCP 2021.
“Nuestra meta es que este evento: la copa, el beer fest y el seminario, al que le estamos echando muchas ganas, se convierta en uno de los más importantes del país, que estemos en las 3 primeras opciones, he hablado con muchos cerveceros, dicen que hay muchas competencias y que sólo escogen 1 o 2, queremos estar entre sus opciones”, refirió.
Diferentes miradas en el panel de evaluación
La selección de jueces comienza en febrero, y desde el año pasado está a cargo de Alfredo, quien no sólo se enfoca en invitar a personas con certificaciones, su objetivo es integrar un panel con diferentes enfoques.
“Estamos buscando figuras dentro de la industria que tengan otra perspectiva, no sólo la de juez que es importante, pero cuando hay variedad se fortalece la dinámica de evaluación”, sostuvo el también secretario de la mesa directiva de la Asociación de Microcerveceros de Mexicali.
Ganadores 2022
Entre los invitados de este año se encuentran: Charles Porter, Brian Trout, Chris Leguizamon, Gordon Strong, Jeff Bagby, Oleg Shpyrko, Randy Scorby, Robert Tomao, Stan Hieronymus, Travis Hammond, Ashleigh Carter, Ryan Brooks, Lindsay Barr, Gavin Harper, Brian Schar, J.C. Hill, Mike Hunsaker, Paige Martin, Dave Sapsis,
Los jueces mexicanos confirmados son: Antonio Aguirre, José Eduardo Arce, Yadira Espinoza y Richie Castro.
Para Alfredo ser director de jueces no sólo implica encontrar a los perfiles indicados, es lograr contactarlos y que respondan a su invitación.
“Lo más difícil ha sido contactar a las personas, buscas su email, número de teléfono, o alguien que los conozca para invitarlos, a veces me siento raro de stalkearlos, mandarles solicitud de amistad o de mensaje, cuando lo consigues que te den una respuesta a veces es rápido, en otros casos tienes que insistir. Afortunadamente se ha corrido la voz de la copa, y hemos tenido muy buena respuesta”, indicó.
Copa Baja tiene perfiles como el de Stan Hieronymus, escritor e investigador de cerveza, Ashleigh Carter, con 12 años de carrera en la elaboración de cerveza, J.C. Hill, fundador de Alvarado Street Brewey, Mike Hunsaker, cervecero y propietario de Grains of Wrath Brewing, multipremiado en GABF y World Beer Cup, así como Lindsay Barr, directora de estrategia científica y socia fundadora de DraughtLab Sensory Software.
“La mayoría de los cerveceros queremos ganar, pero también esperamos la retroalimentación para mejorar nuestras cervezas. Un cervecero me dijo que mete las cervezas con las que quiere ganar, pero también con las que sabe que no lo hará, porque tienen algo que no ha podido corregir, y las manda para que le digan qué es”, señaló.
DATOS
-Copa Baja es organizada por la Asociación de Microcerveceros de Mexicali A.C, presidida por Kenia Vidal, y es parte de una semana de actividades que buscan impulsar la cultura cervecera, como el Mexicali Beer Fest y un seminario
-Su primera edición se realizó en 2017, continuó en 2018 y 2019, se suspendió en 2020 y 2021 por la pandemia, y se retomó en 2022
LO QUE DEBES SABER
Copa Baja
Fecha: 09 y 10 de noviembre
Edición: 5
Sede: Mexicali
Tipo: abierta sólo para cervecerías de México
Último día de registro: 8 de octubre
Entrega de muestras: 23 de septiembre al 29 de octubre
Link: https://beerawardsplatform.com/copa-baja-2023
Premiación: 10 de noviembre (se transmitirá en redes sociales)
*Imágenes cortesía de Copa Baja
