Zapatitos Rojos de Rámuri, ganadora del BOS en Brasil, es una cerveza de temporada, en estos momentos hay de barril sólo en bares de Tijuana
Ciudad de México, 29 de agosto, 2023- De Tijuana, Baja California, Cervecería Rámuri se midió con grandes referentes elaborando cervezas con adjuntos, en la Brasil Beer Cup, y ganó el Best of Show de la categoría superando a marcas como Masterpiece, una de las más premiadas de Río de Janeiro.
Su Berliner Weisse con frutos rojos llamada Zapatitos Rojos, obtuvo oro en Fruit Wheat Beer, una de las cerca de 140 categorías en las que se dividió la competencia, realizada la semana pasada en Florianópolis, capital de Santa Catarina. Y más tarde, durante la premiación de los más de diez BOS, se quedó con uno. El nombre de Rámuri se colocó junto al de marcas como la argentina Juguetes Perdidos, y las brasileñas Armada, Big Jack, Tres Torres y Salva Craft Beer.
“Honestamente, estaba viendo la premiación, y pasó la categoría de cervezas con café y chocolate y no ganamos, le apagué al YouTube, entonces me empiezan a llamar y a caer mensajes, primero con la medalla de oro, después el BOS, me cayó de sorpresa, no sólo a mí, Lalo estaba llorando largo y tendido. No era una cerveza que mandáramos pensado que sería la mejor, porque no sólo Brasil, toda Sudamérica se ha caracterizado por hacer muy buenas cervezas con frutas”, reveló Sergio Michel, fundador de Rámuri.
Cabe mencionar que Zapatitos Rojos no es su carta fuerte a diferencia de Lágrimas Negras y Odín, sin embargo, tiene 2 medallas de oro y 3 de plata en su haber. Además, se trata de una etiqueta de temporada, así que sólo está disponible una vez al año en botella para distribución fuera de la ciudad, en estos momentos hay de barril sólo en bares de Tijuana, y después del triunfo, posiblemente se envíen algunos a otras ciudades.
“Desde hace mucho hemos tenido la grata sensación de seguir experimentando, mejorando día con día, mejores procesos, adiciones, formulaciones a través de cómo hacemos mejores extracciones de la fruta, esa es la parte que nos ayuda a incrementar el tema de Zapatitos Rojos”, comentó Sergio.
La competencia de Brasil es organizada por Science of Beer, y contó con un registro de 2, 034 cervezas de 11 países, otorgó reconocimientos especiales a la innovación, uso de adjuntos y, por supuesto, a la mejor Catharina Sour hecha en casa.
“Sabemos que es una de las competencias más grandes en el sur del continente, ganar nos dice que seguimos haciendo las cosas bien, y que no dejaremos de trabajar en que la calidad esté por encima de la cantidad, es decir, que siempre donde prueben nuestras cheves, van a estar bien hechas, y van a saber a lo que tienen que saber, creo que ese es el punto clave”, sostuvo en entrevista con Desde la Barra.
Las próximas copas en las que Rámuri tendrá presencia son: Copa Cerveza MX (octubre), Copa Baja (noviembre), y Copa Cervezas de América (noviembre). El próximo año nuevamente se inscribirá a la World Beer Cup, en donde es la única mexicana con dos medallas.
“Seguimos preparándonos, esto no termina, es una medalla hoy, agradezco todo lo que es partícipe de ello, pero ya es parte de la historia, la que más me interesa es la que voy a ganar. El reto es seguir trabajando, no sólo por las medallas, sino porque la gente sepa que realmente se está haciendo buena cerveza, no sólo en Tijuana, no sólo en La Baja, sino en México”, expuso.
*Imágenes cortesía de Rámuri
