Ensenada, Baja California, 23 de marzo, 2024- La competencia de cerveza más antigua, grande y reñida de México, entregó 186 medallas a cervecerías de México y otros 12 países que fueron parte de su 14va edición. Los máximos ganadores de a Copa Cervecera del Pacífico (Cocepa) fueron Motor Cervecería de Chihuahua, que se llevó el reconocimiento a la mejor cervecería y Cerveza Huérfana de Saltillo, al ganar el Best of Show de la copa con su Mexican Light Lager.
La justa internacional, dirigida por José Eduardo “Che Che” Arce, alcanzó las 1,098 entradas superando todas sus ediciones, participaron 265 cervecerías y para su evaluación se dividió en 65 categorías calificadas por 65 jueces certificados durante 3 días. Por primera vez fueron parte de la copa España, Brasil y Argentina.
La Cocepa, que se realizó la semana pasada en Ensenada, hizo historia como la primera copa en México en evaluar con la guía de la Brewers Association (BA), con la que trabajan algunas de las principales competencias en el mundo y con más categorías de las que contempla la BJCP.
De igual forma, se convirtió en la primera en incluir una categoría especial para las Mexican Lager (logrando 54 entradas), con el objetivo de sentar un precedente para que se convierta en un estilo reconocido en todo el mundo, tanto en la guía de la BA como en la BJCP.
“Nos da mucho gusto que nos estamos animando a producir este estilo y que sea reconocido a nivel mundial”, señaló Arce.
La premiación se realizó la tarde el viernes después de la inauguración de la 13va edición del Ensenada Beer Fest, en las instalaciones del Centro Cultural Riviera.
¡Los que más brillaron!
Con 5 medallas de sus 6 inscritas, Motor se llevó la tarde al coronarse como la mejor cervecería de la Cocepa 2024, consiguió 4 bronces con Flaca Flaca (American Wheat), Condesa (Porter), Colina Beach (American Lager), Citroit (American Pale Ale) y un oro con Hoppy Ending (American IPA).
“No me lo creo aún, no lo esperaba, está de ensueño, primero Copa Cerveza México y ahora en Ensenada, volvimos a tocar el cielo cervecero”, dijo Octavio Alvarado, cofundador de Motor en entrevista con Desde la Barra.
De Saltillo, Huérfana fue protagonista del Besth Of Show dirigido a la categoría Mexican Lager, con una cerveza light que podría parecer un estilo sencillo de fabricar, pero representa un reto para los cerveceros artesanales y suele ser castigada en su consumo (en el ambiente craft).
“Hablar de una Lager parece sencillo, pero es una cerveza que tiene sus complicaciones, la fermentación lleva un papel muy importante, hay que controlar muy bien tiempos, temperaturas, reposos para tener una buena lager, es una cerveza que no esconde ningún defecto y al ser sencilla es complicada de elaborar”, explicó Sergio Treviño, cervecero de Huérfana, en entrevista con DLB.
Cabe mencionar que a pesar que la fabrican desde hace cinco años y es parte de sus cervezas de línea, es la primera vez que inscriben su Mexican Lager a una copa.
“Pensábamos que era una categoría muy difícil y nos llevamos la sorpresa de que fue muy bien evaluada, ganó oro y el BOS para nosotros significa mucho, estamos muy contentos, es un trabajo en equipo que implica desde ingredientes, insumos, sanitización y mantener los equipos en óptimas condiciones para poder cumplir con los estándares”, sostuvo.
Además de la ML, Huérfana ganó otras cuatro medallas: dos platas (Barrel Aged e Imperial Stout) y dos bronces (Brown Ale y Barley Wine).
“Ganar una medalla es un compromiso con nuestra gente, orgullosamente representado a Saltillo, Coahuila, sabemos que es una competencia muy dura y competir al tú por tú con toda la República y otros países, es algo que nos deja un gusto enorme, un reto y necesidad de seguir mejorando y proponiendo con cervezas y estilos”, señaló.
Homebrewers se suben al podio
De Chile, Gonzalo Saavedra, uno de los cerveceros caseros más premiados (más de 100 medallas), sumó a su lista otros cuatro metales: dos oros y dos bronces. El Tijuana Homebrew Club también sobresalió con 3 medallas, una de cada color.
Cabe mencionar que al ser una copa profesional que permite la participación de homebrewers, les da la oportunidad de medirse por igual, lo que agrega un extra a estos triunfos.
Las ciudades con más medallas
La lista la encabeza Ensenada con 30 medallas, entre sus principales representantes están Cardera y Wendlandt. Le siguen Tijuana con 13, sobresalen Bosiger y Rámuri. Mexicali con 9, destacando Ícono y Fauna. En total, Baja California se quedó con 55 metales (3 fueron para Rosarito).
Otras de las más premiadas son: Guadalajara con 12, Chihuahua con 10 más el premio a la mejor cervecería y Ciudad de México con 8.
Los meros meros de las cannábicas
Barrio Chico de Guadalajara estuvo cerca de volverse a llevar la categoría completa de cervezas cannábicas, este año ganó oro y plata con Barranqueña y Génesis, respectivamente, mientars que el bronce fue para Cervejaria Maralto de Brasil.
Consulta el listado completo de ganadores GANADORES-COCEPA-2024-Sheet1.pdf
*Imágenes Natalia Miranda
