Ciudad de México, 16 de marzo, 2024- Cervecero descendiente de irlandeses que se respeta, sabe hacer una buena Stout. Y Adrian Forrester, cofundador de Bóruma, lo demostró al ganar medalla de plata en la Copa Desierto de Sonora, con el primer lote de su Irish Stout, inspirada en la receta de la histórica Guinness.
A la cuarta edición de la competencia organizada en Hermosillo, se inscribieron 58 cervecerías de 11 estados, con un total de 241 entradas que fueron distribuidas en 23 categorías y evaluadas por 12 jueces. En la categoría Stout, Bóruma obtuvo el máximo reconocimiento, ya que no se otorgó oro.
“En realidad no esperábamos ganar, fue el primer lote que cocinamos y queremos seguir puliendo la receta, porque formará parte de nuestras cervezas de línea. Este triunfo sigue siendo indicador de que en el proceso cada detalle, por mínimo que sea, da grandes resultados. Seguimos súper comprometidos en seguir haciendo cervezas de calidad porque #AmamosLoBienHecho”, sostuvo el equipo de la cervecería.
Adrian, el primer hijo de una familia irlandesa nacido en Inglaterra, sabe que su esposa Renata cuenta las horas para ir por una pinta de Guinness, cuando viajan a visitar a su familia, es por ello que buscó crear en su fábrica de Tequisquiapan, Querétaro, su propia versión con Bóruma Nitro Stout.
“Nuestra versión está hecha para que resalte un poco más los sabores de café y cacao, por encima de las tradicionales notas quemadas y amargas. De igual forma, buscamos replicar el sabor ligeramente ácido en la lengua, típico del tradicional estilo, para no estar fuera de costumbre”, detallaron.
¿Ya se te antojó?, gracias a que Bóruma abrió su taproom en Centro Seis (centro de Tequisquiapan), es posible recrear la experiencia de beber una pinta de Stout en un pub inglés, servida directo del barril.
“Muchos de nuestros consumidores son expatriados que están muy relacionados con este estilo y lo han amado”, comentaron.
SABÍAS…
-La de este fin de semana, es la segunda medalla de plata que obtiene la cervecería en menos de un mes, su Pilsner ganó plata a finales de marzo en la Copa Cervecera del Pacífico en Ensenada.
– Bóruma produce 2 mil litros mensuales y además de la Pils, produce una Vienna como parte de sus estilos de línea.
*Imágenes cortesía de Bóruma
