La legalidad en la cerveza artesanal: pasado vs. presente

“Para iniciar una microcervecería, lo que realmente importa es hacer buena cheve. Sin conocimiento del producto, no vale la pena arriesgarse” Principios de 2010 y lo recuerdo como si fuera ayer. Difícil me resulta olvidar cuando inicié a elaborar cerveza en casa. A veces amigos me ayudaban, otras tantas me encontraba solo. De cualquier forma,…