Introducción a las cervezas NAB: ¿vale la pena producirlas?

Aunque el mercado para las cervezas sin alcohol en el mundo presenta un crecimiento exponencial, son pocas las propuestas en la industria cervecera artesanal mexicana. ¿Las razones? desconocimiento y en ocasiones rechazo por parte del productor a conocer más sobre su elaboración, este nicho de mercado también suele desestimarlas. Por un lado, los cerveceros piensan…