Ciudad de México, Diciembre 11- El Movimiento Cervecero Independiente sigue creciendo en el país, con realidades distintas para cada estado, pero encaminadas a la profesionalización del sector.
Más cervecerías, más cervezas y estilos. Cerveceros unidos por la misma pasión, han creado una comunidad a la que cada vez se suman más personas, atraídas por la vitalidad y dinamismo del movimiento.
El espíritu de cada cervecero es el sello que imprime en su producto, con el que se abre paso en un mercado que, con el esfuerzo de los productores en cada ciudad, crece y se fortalece, apoyando el consumo de cerveza hecha en México y la generación de empleos.
De Baja California, hasta Oaxaca, pasando por Chihuahua, Monterrey, Puebla, Ciudad de México y Colima, estas fueron las experiencias cerveceras 2017.
No sobrevive el más fuerte, sino el que se adapta al cambio
Ernesto Morales, Cervecería Punto Azul (Estado de México)
De forma personal, me siento contento de haber podido mantenernos dentro del gusto de la gente y cocinado muchas nuevas cervezas
Germán Alcázar, Norte Brewing (Tijuana)
Para nuestra cervecería este 2017 fue definitivamente un parteaguas, aprendimos mucho más, hicimos más amigos y nuestra cerveza dio un gran paso en calidad. Nos sigue impresionando la hermandad que hay en el gremio, no hemos encontrado un “no” como respuesta, puro apoyo solidario y sincero en el camino, lo que nos ha hecho crecer y querer seguir siendo parte de ello. Más años como este y para eso trabajaremos más fuerte
Coca Zárate, Cervecería Ingrata Tentación (Oaxaca)
Este año reafirmamos que en Justicia Divina somos el reflejo de las personas que nos rodean, en los momentos más difíciles mucha gente nos apoyó y nos dio aliento para seguir adelante, comprometiéndonos en hacer buena cerveza para todos los que han estado y, que estoy seguro, siempre estarán ahí
Nuvain Gómez, Justicia Divina Cervecería (Monterrey)
Es oscura y melancólica la vida, pero una buena cerveza siempre te la va hacer más placentera e intensa. Aunque al final en la soledad, por muy feliz y positivo que te encuentres, tu yo regresará y terminarás amándola y desearás una más. ¡Que mejor compañía que ella! Feliz año sabandijas
César Tuki, Texcoco Mystic Ales Cervecería (Texcoco)
Todo se ha tratado de evolución. Desde los procesos, hasta las cervezas. Evolución buscando la perfección, a veces lo logramos, otras no
Francisco Talamante, Cannería Cerveza (Ensenada)
En tres años voy avanzando, con profesionalismo he ido ganándome la confianza de mis clientes y mucho amor por la cerveza, sino, tal vez ya hubiera tirado la toalla.
Alejandra Méndez, distribuidora y coordinadora de Mujeres Catadoras de Cerveza en México, en Querétaro
Gracias a la cerveza he crecido mucho como persona, aprendo todos los días y conozco gente, desafía mis habilidades y descubro nuevos lugares. No me equivoqué en elegir este mundo como mi modo de vida
Luis Almeida, Cerveza Euforia (Chihuahua)
Disfrutar del hobby sin prisas de emprender, me ha ayudado a relajarme y divertirme haciendo cerveza (como cervecero casero)
Unas cervezas en la planta de Wendlandt durante el verano, con amigos, la vista al mar, jugando un partido de ping pong, disfrutando la Baja (como cliente)
Isaac de Canela, presidente del Tijuana Homebrew Club de 2014 a 2016
Un año de consolidación, construcción de relaciones y aprendizajes en torno al movimiento de la cerveza artesanal en México
Lucía Ramírez, Cervecería Nepantla (nacida entre fronteras)
Fue un año de mucho trabajo e inversión, pero al final sabemos que todo va viento en popa
Armando Cárdenas, Cervecería Cardera (Ensenada)
La cerveza no solo se bebe, también se vive
Jorge Armando Bustos, integrante de la Asociación de Cerveceros Artesanales del Estado de Guanajuato (Aproceg)
Siempre aprendiendo
Luis Ramírez, Cervecería Flaco Cara de Perro (CdMx)
Seguimos con la misma pasión que siempre
Iván Maldonado, Cervecería Silenus (Tijuana)
Este año las cosas se volvieron un poco menos íntimas, con el crecimiento se pierde un poco del toque personal. Sin embargo, estoy divirtiéndome más que nunca y de pilón aprendiendo mucho
Joshua Nelson, distribuidor de Cervecería Colima
El 2017 fue el año del autodescubrimiento, donde encontré las carencias que tenemos que cubrir, pero también visualizamos nuestro potencial
Charlie Kaminari, Kaminari Brewing (Tijuana)
Lúpulos y maltas nunca faltaron, ¡y vienen más aventuras!
Bastien Callens, La Belga (CdMx)
Realidades y emociones. Darnos cuenta que entramos al terreno profesional, el respeto que hemos obtenido solo nos motiva a seguir haciendo la mejor cheve que podamos y dejando fluir nuestra pasión
Yuyo Hurtado, Tirano Brewery (Mexicali)
El 2017 fue la transformación de un sueño a la realidad
Demian Bosiger, Bosiger Beer (Tijuana)
La revolución cervecera está muy cerca, no es momento para detenernos
Rubén Araujo, Cerveza Gandalla (Puebla)
*Imágenes Lupulina y cortesía de los cerveceros
